20180318萬華-潘記燒肉飯  (1)

前陣子在社團粉絲團內,發現不少人極推艋舺大道內的潘記燒肉飯

於是趁著上班前,過去吃午餐。

可能過了用餐的尖峰時段,用餐人數稀稀疏疏的

隱藏在巷弄間的庶民小吃,是最容易忽略的美食

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菜單在扛棒上頭

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等在親點的紅燒肉等炸物。

 

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鹹粥

 

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網路上極推的是燒肉飯,但是中午食欲不佳

想吃點湯湯水水的東西,便改點鹹粥

20大洋的鹹粥裏頭有兩大塊的扎實肉塊

湯頭清爽溫潤,細碎的油蔥、芹菜珠點綴著古早味香氣

白皙軟嚅的米粒,輕抿極能消散於嘴裡。

灑些桌上的胡椒粉,更能增添不少風味。

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肉捲:

我以為內容味是雞捲來著的,比較類似黑輪的口感的肉捲

QQ的魚漿搭配紅蘿蔔絲、肉塊,再搭配大都酥脆的金黃腐皮。

 

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蘸醬是甜辣醬搭配蒜蓉醬

 

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紅燒肉

有分瘦肉跟三層肉,除非極怕肥肉之人,不然三層肉絕對是紅燒肉的精髓

潘家的紅燒肉肉質扎實有彈性,濕濕潤潤的,不會過於乾硬難咬。

稍為可惜的是炸衣部分沒那麼酥脆,調味上也極輕柔,不是很明顯。

雖然單吃也可以,但是個人偏見還是需要蘸醬的輔助。

 

潘記燒肉飯地址: 台北市萬華區艋舺大道120巷37號  電話:02-2338-1090  

周三公休  營業時間:0800-1900

 

 

 

 

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