中午兔子說她健康檢查完,肚子很餓想吃東西,要我找找有啥好吃的。
重點是他不想吃早午餐、也不想吃漢堡類,這要我在11點多上哪找符合的餐館。
想到她愛吃拉麵,她想吃的都在晚上才開,於是就找了中午開的拉麵店讓她參考。
其實我是準備幾家我有興趣的給她挑,所以麵屋武藏的神山店才會出線。
神山店位於中山區超知名的肥前屋的斜對面,說實在的自從六年前吃過後,就再也沒上門過。
只記得裡頭人超多,鰻魚模樣烤也不是很美觀。
不知道現在除了價位有變之外,其他的不知道有無變動。
這邊的燈飾都稱滿著武士風格,有武士刀、鐮刀等器物所組織構成。
每盞都不一樣,只是我對這三盞比較有興趣。
這邊雖然用餐空間有分一、二樓,但是我們是第一組客人,所以馬上被安排在一樓。
所以二樓長成哪樣,完全沒機會看到。
一樓料理臺前的座位感覺沒那麼舒適,椅子是固定的,作起來有些硬,也有些小。
菜單
臺灣目前已經有六家店面了,臺北有四家,高雄兩家。
一本拉麵:
不是一本道拉麵喔(誤)
這碗一本拉麵最吸睛的莫過於如棒子的五花叉燒肉,但價格不斐要價380大洋。
但是這不是我吃過最貴的,之前山頭火的390大洋才是。
不過光從外觀看來似乎是一本的CP值稍高些。
菜單上的簡介寫著經過二日醃製後,在經過火烤而成。
那焦黃的色澤散發出來的味道,確實很吸引人。拉高的五花叉燒肉,跟我的小手臂快差不多。
大口吃肉就是痛快的表現,我想武藏在世應該也是大咬下吧。
叉燒外表的調味料屬於鹹甜滋味,味道很熟悉類似台灣的焢肉,不知是否有調整過口味。
叉燒口感扎實有彈性,又無腥騷,可惜油質的部份也很有彈性,未能有入口即化的程度。
所以吃來到一半就容易膩口,兔子幫我吃了幾口又丟回來,我努力吃剩一口肥肉才放棄。
加麵不加價且有軟硬兩種,挑選了硬的口感。吃來滿有Q勁的,不會過硬。麵不加價
湯頭挑選濃郁口味,不過吃來倒不會很鹹就是。
麵屋武藏的基底湯頭是採用魚介(魚貝類)與豚骨下去熬煮的W雙湯頭。
我喝來覺得像味噌跟醬油的所混合的味道....
炙燒叉燒太刀拉麵:
同樣是五花肉這片五花肉倒是跟台式的焢肉比較接近,且油花的分布也較於平均。
入口軟嫩到幾乎可以化散於口中,比起巨無霸的五花肉,個人偏好這樣厚度合宜。
豬腱肉所沾附的烤肉醬跟五花肉一樣,不過肉質上油脂部份比較低。
以瘦肉居多,口感還算軟嫩,不過缺些軟滑的油脂中和。
唐揚炸雞:
這炸雞是加了139的旗艦套餐所選出來的,炸得非常的金黃焦脆
但是我吃得心力交瘁.......口感焦脆沒錯,咀嚼時帶著雞皮酥脆的香氣
不過肉質稍乾缺乏彈性,醃製的味道也不夠。我只吃了一塊....就放棄了。
旗艦套餐的可爾必思。
麵屋武藏-神山地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號 電話:02-2542-8222 營業時間:1130-2200