文仔不宅 只是居家

本來在台灣排的行程是要去人行町吃今半的總店，但因礙於行程順序的關係。

友人幫我們安排在銀座的分店吃晚餐，因為事先有預定，所以逛完便過來了。

人形町今半創業於明治28年(1895年)。創業之初以經營Sukiyaki牛肉火鍋料理為主，

只使用今半日本牛肉為原料是本店的特色。
現在，人形町今半經營Sukiyaki, Shabu Shabu等日本特色牛肉火鍋和傳統日本料理。

目前在日本全國擁有10家連鎖餐飲門店，11家連鎖肉店和3家熟食店，並且在東京及周邊區域內提供送貨服務。(官網簡介)

每組的用餐區，都會稍微隔開，呈現半開放狀態，又能保有些隱私。

菜單

點的是牛肉三昧上撰11880円

生啤

和梨酒

前菜組合：

左邊是小芋頭搭配類似嫌香炸醬的東西

中間是某種豆子搭配豆腐的東西

右邊是類似牛肉乾的東西

綠色的小豆子式目前盛開的銀杏

生魚片

豆腐

味道頗為清淡，口感綿密細緻。

野菜

和牛握壽司

可以用附贈的刷子，沾杯子內的醬油刷在上頭，搭配食用。

雖是和牛，但是油脂不是頂優，所以化口程度稍差。

單純吃擺設跟氣氛的

小菜：

山藥泥裹粉油炸，淋上甜鹹醬汁，要注意的是非常燙口。

煎和牛

從側面看一下，那厚實度跟色澤實在很是誘人

那煎至微焦的色澤跟香氣，與和牛本身的肉味，相輔相成。

咬下油脂整個大噴發，在嘴裡化開的程度非常迷人。

肉質也幾乎隨著油脂化開而分散。

壽喜燒的和牛肉片(兩人份)，肉質充滿的油脂形成綿密的大理石狀花紋

就是通俗所稱的雪花牛或稱霜降牛，光看就讓人垂涎三尺。

壽喜燒的配菜：有豆腐、粉絲、南瓜、香菇等

味噌湯

醃蘿蔔

下油跟特製醬汁

冒泡的醬油鍋，隨著翻滾飄出陣陣誘人香氣

令人破不及待，想要品嘗到雪花牛的滋味。

略帶羞澀的粉嫩色澤，肉質鮮嫩有彈性，搭配蛋液食用更滑順。

在此差個話，日本雞蛋的品質真的非常優，毫無腥味，這算是我很驚艷的地方

醬汁鹹香偏甜，但是對於府城人來說，剛剛好的說。

單吃或是配白飯都十分適合。

豆腐上頭還刻著今半二字

綠色的豆子，友人說是杏仁

所以食材吃完後，服務人員會詢問是否有吃飽，沒吃飽的話

還會準備另一道雞蛋蓋飯，將雞蛋放置入鍋內，吸取剛剛煮過肉類跟其他食材股過的醬汁。

雞蛋蓋飯搭配山藥泥

雞蛋約莫5分熟，非常滑潤，有著壽喜燒鹹香偏甜的醬汁提味。

配飯實在很棒。

甜點：

抹茶冰淇淋搭配黑糖漿