文仔不宅 只是居家

先前介紹學弟去吃，中山堂美食巷的蘇記餃子館

說到蘇記最讓我忘懷的便是山東燒雞，看著學弟傳給我的照片

讓我想起以前，也有家山東餃子館的山東燒雞我心嚮往已久.....

因為台灣叫山東餃子館的店家實在多如牛毛，當然彼此之間不一定有關

於是這家位於山東餃子館位於大安路上，姑且暫時稱為大安路山東餃子館

菜單

調味料

小菜櫃

山東燒雞有分三等

全雞、半雞以及雞腿等三部分，價格170、320、340等

想也知道一個人來只能吃70大洋的雞腿

雞肉最好吃的部分莫過於有彈性的雞腿

之前在蘇記餃子館吃的山東燒雞，只分大小分，至於部位就看運氣了

店家等客人點餐才將整隻的滷雞腿，大媽徒手撕開鋪在拍黃瓜上，再淋上特調醬汁。

酸味突出卻又不強烈，酸中帶點甜，微嗆的蒜味，搭配爽脆的拍黃瓜，十分開味。

外觀黝黑的雞皮，滷得入色入味，雞腿肉質略爛，但是滑嫩有彈性。

個人偏見蘇記的調味上，稍勝這家山東餃子館些

不過肉質這家就佔了些上風

炸醬麵

除了燒雞跟水餃外，有老饕推薦炸醬麵美味必嘗

由於是個人前往，必須取捨，炸醬麵的吸引力大於餃子

只好放棄餃子了.....

炸醬麵可以選擇寬麵跟細麵，選了推薦的寬麵。

濃稠近乎於固狀的炸醬，有著細碎肉末、豆干以及洋蔥丁等。

先沾些食用，味道微微的甜跟輕輕的鹹

明顯的甜麵醬味，倒是炸醬另一味調味料豆瓣醬比較感覺不出來

可能走的是韓式炸醬風味，以甜麵醬為主?

可是又不像蘇記餃子館那黑嚕嚕的韓式炸醬麵

攪拌過的炸醬吃來，麵條頗有Q勁，味道極像我之前的另一家愛店樺林乾麵的炸醬麵

不過他用的是細麵條，炸醬更能緊緊的巴著麵條，風味迷人。

大安路山東餃子館地址：臺北市大安區大安路一段157巷18號