20201001板橋-丰禾台式小館 (1)

 

許久未跟堂哥們吃飯,邀約在板橋車站

他們決定在板橋車站,吃丰禾台式小館

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包廂內還有鄉下熟悉的菜櫥

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菜單

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小菜

黃金泡菜、百香果冬瓜、花生豆腐

其中百香果冬瓜口感,最特別

酸甜的百果醃製,軟Q爽脆的冬瓜

 

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米糕軟綿味道可行

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滷肉飯

手工切的長條肥肉絲

魯到油亮,色澤誘人

鹹香有餘,甜味突出

應該是添加冰糖所致

個人很愛,其餘人覺得太甜

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脆皮肥腸

個人不吃腸子,到是家人說不賴

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起家雞

油亮的起家雞,料理手法應是白斬雞

肉質非常滑嫩,絲毫不乾柴

油汁鮮香,單吃已有鹹香味

不夠滋味,盤子邊另有甜醬

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古早味滷豬腳

豬腳,卻沒想像重口

鹹香味清爽,不醇厚

底部是傳統配菜筍絲

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白菜魯

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鳳梨蝦球

 

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香酥杏鮑菇

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相思芋棗

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黑麻油燒蛋

麻油醇香不帶苦澀,表示用的麻油不錯

老家盛產芝麻的我最清楚

麻油搭配薑片,碰出迷人的滋味

是許多進補菜品,基本的底蘊

至於燒蛋主體,屬半熟的荷包蛋

濃滑的蛋液與香醇的麻油

兩者搭配起來非常有默契

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香菇瓜仔雞湯

雞湯是以瓜仔肉,下去搭配烹煮

甘甜順口,可惜稍微過鹹 

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炒高麗菜

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蒜蓉蒸蝦

鮮蝦、蒜蓉及冬粉下去蒸煮

冬粉吸飽清爽鮮甜的醬汁,口感Q彈有嚼感

而身為主角的鮮蝦,爽脆而彈牙

 

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塔香三杯雞

三杯雞味道比訪間清淡不少

但是味道很足夠,肉質彈牙

雞腿肉色澤粉嫩,肉眼可見

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青草茶、鳳梨煮茶、冬瓜金桔山粉圓

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紅棗木耳湯

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紅豆湯

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菜燕

吃來爽口柔脆,有冬瓜茶的甜味

滿滿的傳統古早味

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