20150421-2台南-巷仔內肉圓 (1) 

另外小妹推薦不遠處的肉圓小店,說是附近小有名氣,帶我來瞧瞧看。

這家店真的是開在戲弄之間,沿途不少指示,沿路尋找不難發現。

 

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肉圓店算是從家中客廳所延伸出來,

 

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肉燥飯:

焦頭是以八分肥二分瘦的比例搭配,光看那色澤就經過長時間的燉煮。

扒上一口果不其然,軟嫩滑口,微甜鹹香。搭配著香儒的米飯食用,味道不賴。

 

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肉圓:

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肉圓皮雖然不厚實,但是吃來相當有Q勁,內餡肉塊扎實透著隱隱的五香味。

筍塊細脆口感爽脆,調味的醬汁中除了常見的甜潤醬油膏,還有台南少見的白色米醬。

少許的蒜泥及烏醋,從整體微甜的的醬汁中點綴出不同層次的味道。

味道算是不錯,個人還是稍微偏好炸的薄脆的肉圓,油泡肉圓就沒那麼喜愛。

 

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蛋花湯:

清淡的湯頭加點些許的香油搭配,算是解膩而已。

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巷仔內肉圓地址:台南市北區北園街53巷13號  電話:06-234-8905 營業時間:1000-2200

 

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