文仔不宅 只是居家

小妹前陣子換工作，自然就無法配合我趴趴走，所以只能趁她中午找她吃飯了。 

由於休息時間不長，只能挑附近覓食，剛好有家鍋貼小妹滿推薦的。

在南園街內並無市招，後來才知道是頗負盛名的南園街鍋貼。

只賣鍋貼、水餃跟酸辣湯，有夠簡單吧!!

但卻能夠吸引大排長龍的饕客，可見手藝有獨到之處。

不過一顆6大洋，這價格比天龍國還高貴捏!!這價格還能吸引那~~~麼多人排隊，真的不簡單。

醬料： 

除了桌上的醬油膏跟辣椒膏之外，入口處還有香油、辣油等調味料可供組合運用。 

醬油膏搭配辣椒膏：

鍋貼：

本想說各點水餃跟鍋貼比較一番，看看週遭好像沒依桌有點鍋貼........

加上小妹只吃過鍋貼，就放棄水餃兄了。

15顆應該夠分食，沒想到端上桌，發現還滿多的。

鍋貼的個頭飽滿，長度跟四海、八方差不多，不過飽滿度略優。 

底部呈現金黃而不過焦的色澤，頗具吸引力。

由於剛起鍋，底部恰恰的薄脆口感，咀嚼時，又保留著餃子皮的Q勁，十分迷人。

重點的內餡，依據店家標示是用高麗菜跟新鮮豬肉依特定比例組合。

絞肉嫩紅鮮美，菜料透汁爽脆，調味溫潤可口，單吃味道已足，搭配蘸醬也可。 

酸辣湯：

吃鍋貼配酸辣湯，好像吃涼麵配味噌湯一樣悉鬆平常，從何時開始這樣搭配好像也不可考了。 

酸辣湯普遍印象就是『酸』跟『辣』，這碗酸辣湯還沒吃就發現他的湯頭色澤不太一樣。

與通常剔透模樣有別，呈現鵝黃色，撈上一撈。裏頭有著酸筍、紅蘿蔔絲、蛋絲、木耳、肉絲等。

湯頭喝來有輕柔的酸跟辣以及胡椒粉之外，卻有股第三勢力崛起，那就是『甜』。

這甜似乎要凌駕於酸辣之上，雖然台南人吃甜頗為正常，但是對我來說總有股說不出的不搭。

整個吃不習慣，幾口之外擱置一旁.....................

南園街鍋貼地址：台南市北區南園街160號  電話：06-2346668 營業時間：1030-賣完(周日公休)