文仔不宅 只是居家

放假能得有空可以跟同事約到，現正熱映的復仇者聯盟二自然不可錯過。 

不過要看復仇者前，還是先吃飽當『腹愁者』好了。 

同事當中有人提議吃拉麵，對於拉麵我不熟，更沒吃過相關了連鎖店。

由同事的帶領之下，便浩浩盪盪的來到附近的凪豚骨拉麵。

凪豚骨拉麵是位於漢中街52號絕色影城樓裡面。

同樓層還有之前吃過的萬華-chilis 美式餐廳(西門店)。

菜單上只有四種，此外便是當日限定的『王』，我們到時限定王已經玩售，於是就僅從這四大天王中著手。 

裏頭的裝潢不算華麗，但也沒很有日式風格，倒是用紅磚裝飾的料理台滿有台灣味的。

料理台上的叉燒飯很吸引我，但這次是來吃拉麵的，下次再說囉!! 

菜單上可選擇：

湯底醬汁濃度、秘製風味油、蒜蓉、附送叉燒肉(豬肩肉、豬腩肉)

蔬菜(蔥、高麗菜) 炎之醬辛、麵條(細麵太麵)

每桌都有一壺冰水，可以自由使用。

調味料：

黑胡椒豆芽： 

辣菜：

豚王：

湯底：醬汁濃度(普通)、秘製風味油(普通)、蒜蓉(普通)

附送：叉燒肉(豬肩肉)、蔬菜(蔥、高麗菜)、炎之醬1辛

麵條：細麵

叉燒肉是豬肩肉，肥瘦比約莫九比一，切的很薄，口感軟嫩。

不過透著豬肉味，我個人姑且認為是騷味，不過味道很清淡就是，只是我個人比較敏感。

麵條是細麵，對於吸附湯汁很有幫助，不過個人偏好粗些太麵。

白濁的湯頭，濃滑順口，豚骨精燉的味道，並透著豬背脂味道。 

這味道還算清柔，在多些就容易反胃膩口。

黑王：

湯底：醬汁濃度(普通)、秘製風味油(普通)、蒜蓉(普通)

附送：叉燒肉(豬腩肉)、蔬菜(蔥)、炎之醬1辛

麵條：太麵

這大塊的豬腩肉很是吸引我的目光，沒先喝湯，就先試它的味道。

咬下發現沒想像的軟嫩，但也不至於過柴，搭配軟嫩的油脂，吃來無腥臊。

調味屬於鹹香不膩，少些熟悉台式的甜味~哈。

但味道上滿貼近台式的味道，不知是否有經過調整?

麵條是太麵比細麵粗上許多，煮得不錯，咀嚼時Q彈不爛。

烏漆媽黑的湯頭，色澤驚人，喝來卻有著墨魚及黑芝麻等，所帶出的香醇濃郁。

幾口過後，蒜酥的味道便會悄悄的在舌尖跳躍著。

此外湯頭中還保有的豚骨湯頭特有的油脂味。

翠王：

湯底：醬汁濃度(濃)、秘製風味油(超濃)、蒜蓉(超多)

附送：叉燒肉(豬肩肉)、蔬菜(蔥)、炎之醬1辛

麵條：太麵

味道是比起豚王來說，則是多了不少濃郁蔥花跟起司的味道，至於裏頭豬背脂的味道

已經被當中的蔬果、羅勒、起司等所掩蓋，呈現似有若無，算是變化後的豚王。

名古屋王：

對於首訪的印象不錯，於是隔沒幾天找了另一位同事前來再訪。

剛好遇到當日的限定王(名古屋)

服務生表示限定王不能挑選組合，於是乎僅能讓店家全權處裡了，不過有事先告知有點辣就是。

所不其然，送上桌的名古屋真的是紅通通一片，很像是四川的紹子麵。

先搖上一口湯嚐嚐，發現沒想像中來的辣，帶著隱隱的花椒的香麻味。

與之前的湯頭有相類似，同樣有著油脂味，不過更多的是花焦的香辣。

麵條上頭的焦頭，與台灣的肉燥極為相似，以純瘦肉為主。

叉燒飯：

這是上次在櫃檯小角落看到了，當然再訪不可放過。

一碗60大洋，送上桌時，發現真的很迷你.........

白飯上頭密布著小方塊狀的叉燒肉，再以橫紋淋上美乃滋、青蔥點綴。

叉燒肉質以瘦肉為主，口感扎實缺少滑嫩的肥油潤飾，與上次吃的大塊叉燒有別。

醇厚的醬香搭配迷人甜美的美乃滋，鹹甜誘人，層次多元。

底部白飯所澆淋的醬汁是以甘甜醇厚，卻不死鹹的醬油為基底，再搭配一股少見的薑味調製。

實在好吃，怎麼台灣的烘肉飯或叉燒飯沒人這樣做呢

凪豚骨拉麵(西門店)地址：台北市萬華區漢中街52號6樓  電話：02-2370-2000  營業時間：1130-2200