20210223-1隱味拉麵 (1)

從恩愛農場回台北,本想到內湖公園看櫻花

結果早已經凋謝,這時天空下起毛毛的細雨

無法賞櫻之後,便轉往尋找女孩愛吃的拉麵

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排隊時可以先參考菜單

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黃金雞湯拉麵

清澈的湯頭,滋味甘醇鮮香

比較類似常見的台式燉雞湯

黑胡椒粒,提出許些清香味

女孩吃拉麵,喜愛搭配細麵

細麵條容易吸附湯汁很合適

 

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豪華叉燒拼盤(舒肥雞、舒肥豬、雞叉燒)

舒肥雞是最常見的,採用雞胸肉製作軟嫩好咬

雞叉燒醬香清柔搭配炙燒味,類似醉雞的口感

至於舒肥豬一樣很軟嫩,味道上反而沒記憶點

 

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濃厚海老沾麵

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本該搭配雞肉叉燒、舒肥雞、舒肥豬

店家因海老已賣完,便多給雞肉叉燒

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麵條扎實有勁道,吃拉麵我還是習慣粗麵

至於靈魂的濃郁海老沾醬,不是濃稠路線

這對於粗麵條掛湯的能力,就有所限制了

沾醬鹹香有味,但蝦味卻僅是隱隱的遊走

另有青蔥絲跟紫洋蔥碎,可添加味覺變化

 

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