文仔不宅 只是居家

有時候早起不想跑到太遠得地方覓食，就近尋找尚未開發的美食，這家小攤是多年前嚐過，印象中還不差。

所以今天的早餐就選定是它。除了回味之外，順便寫下食記。

這家小攤位於松柏街50巷口的三角窗，差不多早上06時30分左右開始營業到下午14時左右收攤。

之前是由一對老夫婦經營，最近改由一位年輕人顧攤，他們之間有何關係就沒詳細問了。

攤位所賣的多以庚類製品及一些小菜。

綜合羹：雖然名叫綜合羹，但是老闆說今天沒花枝，所以只剩肉羹與魷魚，三咖欠一咖。

輕薄芶芡的羹湯，柴魚碎末化於湯中，色澤剔透，味道微甜滑順，與一般多數的羹湯最大的差異烏醋的添加

以沙茶替代點綴，但卻不搶羹湯本深鮮甜而有過多沙茶味，九層塔也有點綴式的香氣。

魷魚則以切條呈現，口感清脆彈牙，感覺沒經過調味，僅以川燙方式入菜。

這肉羹外層包裹著常見的魚漿，但不厚實，所以不會影響到品嚐內層肉條的口感。

肉羹嚐來滋味微甜，且富有咀嚼感。

乾麵：這碗乾麵以醬油膏、肉燥、沙茶簡單調味，單就肉眼觀光看，可能跟一般的肉燥乾麵無異

但.......入口後，味蕾流著微甜且帶有沙茶味，其中另有一股來自肉燥的特別味道。

看似肉燥脆肉末的，嚼來有些硬度，卻有越嚼越香之感

淡薄翻開湊近瞧瞧又感覺不像是絞肉末，倒像是收了乾的肥肉末。

松柏街50巷口肉羹地址：新北市板橋區松柏街50巷口