文仔不宅 只是居家

對於烙餅這等北方麵食小點，是我在國小跟同學到老師家補習時，同學請我吃的記得當時，一位家境良好的同學總是會裝老大的請我們吃吃喝喝。

這家賣老餅老爹就是在這個街角的小空地販賣，以前的空地，現在早起變成黃昏市場，大叔依舊在三角窗的位置擺攤，對於碩果僅存的國小回憶，點點湧上心頭。

三五成群的小屁孩，騎車將把手往前折成牛角狀的淑女車跟當年很瞎趴的變速車，車輪裝滿螢光珠、反光片，輪邊裝著火箭筒，上頭還站著手中拿著冰棒的同學。

這樣打屁閒聊著當夏流行的漫畫、電動等，準備到老師家頂樓補習，在路上買份烙餅，黑輪或是廟口前的鹹酥雞算是當時常吃的下午茶選擇。

外省人不多的鄉下，烙餅算是相當特別的點心，成長期的男孩子總是特別肚子餓，所以口袋沒啥零用錢的我，下課後能吃上一份烙餅算是相當滿足的。

大叔的烙餅是自己桿麵糰下去煎製的，所以在當時對我說真是非常的驚奇，桿好的麵皮放到皮底鍋上煎，依序加到雞蛋，九層塔，豆芽等。

最浩在擠上些醬油膏或辣椒膏等就完成了，這樣一份25大洋，實在不算貴，記得當時好像只要20大洋，還有送一包紅茶，CP值很高的，只是現在好像沒有送紅茶了，

烙餅的餅皮用油煎的關係，比不上油炸來的酥脆，但也保留Q軟有咬勁而不油膩的口感。

裡頭的九層塔跟豆芽則是帶著香韻跟爽脆的節奏，彷彿時光列車載我回到那單純美好的年代。

雖然他的烙餅跟我吃過的其他地方的烙餅相較，口味不算特殊跟驚艷，卻是唯一能夠讓我想起那段懷念時光的烙餅。

希望大叔能夠賣到我的小孩出生，到時帶他一起來買份阿爸當年的古早味，應該又是另一段美好的回憶吧。

謝家烙餅地址：台南市西港區文化路11號(大立生鮮超市)對面轉角  營業時間：0900-1700