韓一館 ，韓菜100跟漢江食堂以及韓味亭算是這條韓國街相當知名的四家店，不過韓味亭還沒吃就已經不見蹤影了，
只剩韓一館跟漢江食堂尚未攻克，漢江食堂沒開就只剩韓一館了，扛了整天的，板模，曬的精疲力盡的
吃頓好料最能補充體力的最好選擇，之前吃過的同事，說到他家的人蔘雞味道及好。
韓一館的位置不算明顯，明確來說是有些不明顯，左右都是早已關門的人家，招牌更是小小的
不過斜對面則是大名鼎鼎，還沒開門就大排長龍的阿財虱目魚，以及我早餐常吃的西門麵店，
進門時只有一桌年紀稍大的家人在用餐，營業店家是一對老夫婦，看到我門進來就親切過來招呼
詢問如何點餐，白髮蒼蒼卻精神抖熟的老闆，說著帶有有點可愛的韓國腔的國語幫我們介紹餐點，可惜招牌的人參雞賣完了
價目表上的價格都是100大洋起跳........
招待的無糖麥茶
招待的泡菜：韓國的泡菜多以大白菜為主，韓一館的也不例外，泡菜爽脆但酸度跟辣度也很突出。
辣蘿蔔：除了辣味跟泡菜一致之外，輕柔蘿蔔菜心味，厚實有脆度。
海帶：除了海帶之外，還有些細脆的小黃瓜參雜其中，清爽的口感不像是泡菜，而是麵攤的涼拌小菜。
銅盤烤肉(豬)：
這銅盤烤肉上頭的除了豬肉片外，就已大量的洋蔥、青蔥跟幾許黑胡椒調味。
味道上很像鐵板燒上的黑胡椒豬肉的作法，附有洋蔥的甜跟青蔥的味以及黑胡椒的香，非常台式的味道。
石鍋拌飯：
這石鍋拌飯的石鍋跟一般常見的有些小小的不同，因為它那烏黑光滑的外表實在不像
到是比較像是法海收白素貞用的降魔缽阿。
拌飯裡頭有豆芽菜、海帶、小黃瓜、絞肉、雞蛋跟辣醬。
攪拌過的降魔缽(誤)發現米粒並不沾黏，所以也沒石鍋拌飯中特有的鍋巴
主要的調味料是韓國的甜辣醬。
除了有甜甜辣辣的味道之外，這石鍋拌飯中，還留露著一股輕柔的奇妙菜腥味
扣除那不知從何而來的菜腥味，還算是不錯的。
海鮮煎餅：
海鮮煎餅算是韓國料理店中必備的一道佳餚，好比台灣的滷肉飯、蚵仔煎般常見。
韓一館的海鮮煎餅是以蝦仁、蚵仔、'花枝、洋蔥、青蔥等熟悉不陌生的食材
與添加調味的麵糊攪拌後，到入平底鍋繞圈攤平煎至微焦而成。
煎餅麵皮屬於輕薄型，外層焦黃微焦，內層濕潤柔軟，麵香明顯。
裡頭蘊含著種類不多卻數量不少的海鮮食材，口感飽滿幾乎每一口都能吃到海鮮配料。
調味上僅以單純的鹽巴調味，並無添加其他特殊的韓國調味料，整體還比較像是台式味道。
辣魷魚：這道是老闆特別推薦的招牌菜。
以圓圈狀跟條狀的魷魚扮炒洋蔥、青蔥、小黃瓜等
滋味微甜透著香醇卻不厚重的韓國辣醬，搭配扎實有脆度的魷魚，讓人允指回味。
後記：再2014月09月份再經過時，便發現它已經沒有營業了，目前正在店面正在裝潢準備改賣川菜。
至於老闆夫婦為何頂讓，原因不得而知，只是那傳說中的人參雞已經沒有機會評嚐了..........
不過至少有上門光顧過，比起之前韓味亭還沒上門就關門的遺憾，心頭稍為能釋懷些。
留言列表
打開畫匣子 (5)
