文仔不宅 只是居家

本來跟同學約要去吃旬采壽司，結果臨時要加班，一到現場爆滿。

要吃松柏土虱攤他又不感興趣，倒是提議想去莒光路39巷那邊吃牛肉麵，結果又沒有開...

想起莒光路263巷像那邊好像也有家很有名的牛肉麵店

記得當初第一次想來吃時，因為沒開才去吃板橋-東呷牛肉麵(板橋二店)。

這家無名的牛肉麵店位於莊敬路263巷的傳統市場內， 詳細地址是263巷8號。

由於我門上門的時間已經接近於晚上十點，所以附近只剩這家跟旁邊一攤在賣水果有燈光而已。

所以從巷口看進去，很容易就找到了。 雖然臨近於傳統市場，但是店內維持的滿乾淨的。

可能時間比較晚，店內的滷菜也所剩不多。 

價目表：上頭是冷氣機喔，所以夏天來店內吃麵也不會滿頭大汗呢。

這張價目表上特別的莫過於涮肉類的價格跟湯類的價格

最貴不到六十大洋，台南連一碗牛肉湯都要破百的說。 

只要這次是要來吃牛肉麵的，所以湯類就省略了。 

滷菜類最貴一份才15大洋，你說神不神奇。

桌上的調味料 

香麻的辣渣，可惜我吃牛肉麵從來不加。 

酸菜微酸輕脆，不帶菜腥味。 

滷菜：

滷菜界的小霸王，要滷得難吃有難度。 

滷牛肚軟嫩Q彈，在嘴裡細細嚼來，透著輕柔的滷製香氣

其中香味主要取決於滷汁，如萬華-老山東牛肉家常麵店(萬年店)

大同-汕頭原汁牛肉麵(延三夜市)的牛肚香味是我吃過相當不錯的。

上頭澆淋的醬油膏微甜帶點鹹，約是四六之比，其實好的滷牛肚不用蘸醬就很好吃。

牛肝： 

鐵灰色澤的牛肝，粉粉嫩嫩的口感，接近於豬血

不過腥味較為明顯，酸然有薑絲跟醬油膏等去腥。

但還是壓不住阿，所以我不是很能接受，全盤交給同學處理。

牛肉麵：

湊近一聞並無明顯的香味，湯頭喝來不算濃郁而是清爽的清燉口味，不油不膩。

沒添加牛油提香，單就湯頭裡頭的『牛』味來說

算也是我喝過最為淺薄的，不過卻多些醬油的甘醇鹹香，及柔柔的藥材香。

雖然牛肉香不濃郁，但是喝來卻滿順口，不會有食之無味棄之可惜的感覺。

説到60大洋的牛肉麵，找找我的食記，只有大同-汕頭原汁牛肉麵(延三夜市)符合標準，以同樣的價位的湯頭

汕頭的湯頭不論是清燉還是紅燒的口味，實在表現的好上許多。

如果多個20大洋還有萬華-小吳牛肉麵、萬華-建宏牛肉麵等CP值較高選擇。

麵條有分細、寬兩種之分，上圖是細麵，應該不難分辨吧。 

寬麵比較接近於陽春麵條，但是扎實不軟爛，這點就優於大同-汕頭原汁牛肉麵(延三夜市)。 

牛肉是屬於牛腱肉而非常見牛肉塊或牛腩，厚度切的較薄，約莫有十小塊

CP值算比大同-汕頭原汁牛肉麵(延三夜市)稍高些。

從攤台看來，推斷應該是上桌前，才將整塊毽子肉切幾片放在湯上。 

所以口感冰涼扎實，少點熟悉中那軟嫩溫熱的滋味，讓我有種吃泡在熱湯的牛肉乾的錯覺(笑)。

莊敬路263巷口牛肉麵地址:新北市板橋區莊敬路263巷8號   電話：02-8252-8422       營業時間:1700-2300  假日公休