雖然持續有段時間下班後就盡量不吃早餐， 吃飽就睡不胖也難。
持續有段時間後，總是要有幾天稍微放縱一下，之前吃中正-四季涼麵， 就發現隔壁的財哥福州麵生意相當不錯。
除了四季涼麵外，斜對面的中正-汀州路一段90號無名鹹粥店也是我的愛店之一。
之前就多次想上門光顧，但是經過都發現人潮實在很多，對於拍照上有些難度，所以就默默地離開.....
後來陸續經過多次的調整上門的時間，找了約7點多上門，本心想應該沒啥人，現場卻是沒啥位置.....
店內雖然有些老舊，但是環境不會髒亂，用餐的多是年紀較高跟司機大哥，所以外頭併排的車輛不少。
桌子多以大圓桌為主，併桌用餐是在所難免，還好有剩一張小方桌沒人座。
菜單上只有麻醬麵、福州麵、湯麵三種，沒有單點的湯品，因為麵類都有附湯。
另外白鐵櫃子裏頭有多種小菜可供選擇。
每桌都有辣椒醬、烏醋、辣菜等調味料任憑客取。
紅燒肉：
剛好看到店家剛油炸好，有如此機會當然不可放過。
立馬手刀快奔的點上一盤，橘紅的炸衣酥酥脆味的
屬於地瓜粉混搭紅麴下去油炸的，
雖然肉質扎實彈牙，可惜油脂不夠豐富，肉汁也較乾澀些。
對面的中正-汀州路一段90號無名鹹粥店的紅燒肉就相當不錯。
附贈的湯品：雖說是附贈到不如說是強迫中獎的湯品。
湯品應該是貢丸、蛋包湯，不過上頭漂浮著一層光亮的油脂，黃暈的湯頭透著輕柔的蝦油味，算是我第二次喝到有蝦油的湯品了。
不過財哥的蝦油味算較輕柔，萬華-張記油豆腐細粉的稍微重口，當初首次相遇讓我有些不適應。
這次算是老朋友再度的聚首，反而有種懷念的感覺。
麻醬麵：
麻醬麵的色澤偏白，與大眾深沉的顏色有所差異，麻醬的量多且濕潤，可惜香味不夠濃郁。
攪拌過後，夾起的麵條，感覺相當的黏稠，入口的寬麵口感較為軟爛，因用餐多是老人家有關。
軟爛的麵條沾附著黏稠的麻醬，黏滑甜滑的口感，在口中咀嚼時，讓我一度感覺有些像是煮爛的麵糊....
紅通通的辣菜，但是偏鹹辣，也不夠爽脆，實在可惜。
滷味：以花干、海帶、豆干等三樣，上頭撒上些蔥花跟淋上醬油膏。
花干本來擺放在櫃子裏頭看來有些乾扁，上桌時都了幾份濕潤的光澤，原來是上桌前有放到滷鍋加熱一番
濕潤帶著輕微的五香味的花干，在嘴中咀嚼的口感不錯。豆干跟海帶的表現就屬一般。
乾麵：
與之前中正區多家福州麵相較，麵條白皙的程度沒那麼明顯，而是多些微黃的色澤，蔥花也給的也大方。
攪拌過的乾麵，油光亮麗，麵條軟柔不過硬，貼切來說是外柔內Q彈
麵體透著隱隱的青蔥香味，入口去不是我想像中的豬油香。
是很香沒錯!! 但是卻帶著一股柔柔的燒焦香韻，雖然感到很奇怪，但是這焦味卻不會讓人討厭。
只是不太習慣，好比永和豆漿那特有的焦碳香，有人愛卻有人排斥。
添加些香韻明顯卻不嗆的迷人烏醋跟有些碳香的辣椒醬，層次變的豐富些
雖然不習慣那股焦味，但吃過幾口後，發現倒也相當迷人。
阿財福州麵地址：台北市中正區西藏路號 電話：02-23025299 營業時間：0700-2050(周日公休)
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