上次來吳家碗粿之家，剛好當時店家出爐時間推遲的關係，讓我只能帶走一杯伯爵奶茶
而到旁邊巷口吃大同-長安西路177巷與天水街口麵攤打發一頓。
記得當時手上拎著，那杯奶茶茶香之濃郁，滑順的口感，以20大洋的價碼實在優惠。
這次改挑11點過來，稍微避開中午用餐時段，想當然碗粿早就如貴妃出浴般，擺著誘惑的姿態等著我去享用。
牆上張貼著媒體相關單位的報導資料，其中最顯目的莫過於近年走紅的食尚玩家。
內用店內採用半自助的方式，桌上有蓋著被窩睡覺的碗粿，掀開後就可以拿到桌上享用囉。
價目表： 雖然是碗粿之家，但是還有販賣伯爵奶茶、仙草涼茶之類的項目。
桌上的調味料有醬油膏、蒜泥、辣椒膏、胡椒粉等。
綜合湯：
裏頭有貢丸、虱目魚丸、花枝丸等三樣，但是店家當天沒虱目魚丸。
貢丸鮮脆彈牙， 長條狀的花枝丸柔軟帶點脆度，不過裏頭有些細脆的花枝塊，彈Q彈牙。
湯頭溫熱不過燙，以些許的胡椒跟芹菜末點綴，滋味甘甜溫潤。
碗粿：
粿面相當的平坦，而沒有傳說中阿婆炊粿會倒扣(凹陷)的美味特點...
劃開後的粿體白皙軟嫩，口感滑嫩帶點Q勁，米香輕柔纏綿，外觀與麻豆-助仔碗粿相似，不過口感接近麻豆-阿蘭碗粿(碗粿蘭仔)。
不過個人還是鍾愛台南-富盛號這類的黑碗粿。吳記的內餡則有香菇跟有咬勁的大塊肉條。
不同於台南的碗粿裏頭有豐富的油蔥提香，吳記的只有些許的點綴式呈現，吃到大約三口左右
卻發現裏頭還有鹹鴨蛋的蛋黃，有別於一般採用的整顆鹹蛋黃，蛋黃的鹹度跟蛋香的醇香，風味更佳。
吃碗粿還是少不了添加些醬油膏跟蒜泥，才算是完整的吃法。
過多的調味料就容易淹蓋了米漿及內餡原本特有的味道，適度添加就好。
肉圓：
吃碗粿時，發現旁邊吃肉圓的人似乎比碗粿還多，外帶的比例也高過於碗粿些
令我好奇這肉圓的滋味，立馬追加一份。
大刀闊斧的分解肉圓，肉圓皮軟Q且輕薄，露出的絞肉扎實有咬勁，帶著五香粉香醇的氣息。
調味料有黑白兩色，白醬微甜黑醬微鹹，一黑一白如太極陰陽調和般融洽。
方正如小骰子的筍塊，咀嚼時爽脆中透著點清柔的自然酸韻。
吃到塊屍骨無存時，在底部多出一抹芋頭的濃醇香味
雖然這芋塊不明顯更可以說是已經化散開成了芋泥，還是很讓我經驗。
說真的吳記的肉圓表現的較碗粿好上許多。
吳記碗粿之家地址：台北市大同區長安西路177巷1號 電話：02-25500901 營業時間：平日0630-1630 週日0630-1430 (周一公休)
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