文仔不宅 只是居家

這家小攤能夠開在知名佳興魚丸店旁邊，屹立不搖四十多個年頭，可見功力深厚。

若不是從之前的美食新聞得知，我大概不會吃到這邊來吧。

沒想到我不是先從佳興魚丸吃起，而是先吃這攤

可能我對於這種路邊小攤更情有獨鍾吧。

外觀看來跟一般大縱的攤位，其實並無兩樣。

本來出門時，板橋還下著小雨，心裡盤算著是否帶相機出門?

還好心念一轉，還是帶出門。

一過華江橋後，發現雨勢漸緩，立馬在環河南路上，加足馬力直奔大同區尋找阿伯。

價目表：

魚丸跟魷魚羹已經備好大量在冰櫃，雖然一旁並無現作魷魚羹的表演。

我要臨走時，發現店家準備拌魚漿要開始做魷魚羹........ 

乾麵：

由於店家的米飯還沒有煮好，所以只剩麵條可以吃。

不過據說這上頭以油蔥、醬油膏所製作的焦頭是一樣的。

這味道雖不讓人驚艷，但那混厚鹹味及香醇的油蔥味，算是熟悉而迷人。

層次不算多元，添加些烏醋食用，滋味更佳。

致於那店家提供的免費泡菜，算是常見的模樣，屬於硬脆的陽春口感。

魚丸、魷魚羹：

清澈的羹湯芶芡適中，入口滑潤，調味輕柔，甘甜蘿蔔味及點綴的香菜與芹菜香，三者的比例十分恰當。

由於味道清柔，添加些烏醋食用，層次感及味道會更好。

魷魚我比想像來的軟，吃過多數的魷魚羹，裏頭包覆的魷魚對我來說有些硬。

這攤的魷魚柔軟帶點咬勁，搭配白色軟Q彈牙的魚漿，確實不賴。

魚丸是北部常見型態圓潤的福州丸，小心翼翼的咬開，避免裏頭的湯汁溢出。

咬開觀看，白皙魚漿的比例頗高，但口感軟綿柔Q，印象所及僅中正-樺林乾麵與之抗衡。

而缺口蹦出一抹肉餡的甘潤油香，勾勒出完整豐腴的滋味。 

老阿伯魷魚羹地址：台北市大同區延平北路二段210巷內  電話：0955-341050 0952-523083   營業時間：0700-1430(周日公休)