好吃雞肉的名聲算是相當響噹噹的，雖然位於比較偏遠的環河南路五金街上，車流十分洶湧。
不仔細找找可能會一晃及過，由於我之前不是很喜歡水煮雞肉，對於這家店算是僅止於看過、聽過而沒吃過。
後來陸續吃果南機場左右門神的山內雞肉、黑點雞肉、昶宏麵點等，開始能夠接受這類的雞肉吃法。
施福建的好吃雞肉最大的賣點莫過於飯10大洋、下水湯10大洋。
重點下水湯可是只有清湯，而是有滿滿的『腹內』，不過晚到可就沒有。
不過我對於內臟不感興趣就是，所以到場時，已經賣光光也對我沒差。
到店內只要點一套便可，一套便是一盤雞肉、一碗飯跟一碗湯。
雞肉沒特別要求，看來比較偏雞胸跟雞背，少了些雞腿肉。
由於雞肉的部位，非雞腿部位所以彈性有所差異，不過口感濕潤不乾柴，質甜有咬勁，不油不膩。
主要是它所澆淋的醬汁，多數白斬雞所澆淋的醬汁，多以略鹹的醬油膏，少點誘人食慾甜。
而施福建則是帶著迷人的滑潤甜香，吃完會讓我允指回味呢。
雞油飯：
以木桶煮的白飯相當不錯，米粒飽滿，粒粒分明，咀嚼透點甜香。
上頭所焦淋雞油滋味，嚐來跟雞肉上的蘸醬是一樣的，甜潤鮮香，難怪有人一吃就三、四碗才能解饞。
小家碧玉如我，只吃了兩碗而已，外頭光白飯就要10大洋了，何況還是有澆淋醬油膏的。
沒內臟的下水清湯(免費的)：
用餐時，已是下午二點多，攤位上的雞肉已經為數不多，何況是限量的內臟呢。
不過我沒吃內臟也就沒差了，湯頭透著黃綠色澤，喝來溫潤富有藥材香氣。
雖然不知詳細有何種藥材，但是有著相當不賴的當歸味，如果覺得億猶未竟，還可自己添加。
這餐吃來要價110大洋，扣除10大洋的雞油飯，可見店家是從那盤雞肉上賺回來的....哈
就雞肉的鮮嫩度跟口感來說，個人私心覺得還是大同-黑點雞肉好上一些。
蘸醬跟肉質則與中正-山內雞肉(南機場夜市)差不多。
就蘸醬來說是施福建>山內>黑點，雞肉則是黑點>山內>施福建。
施福建好吃雞肉飯地址：台北市萬華區環河南路一段25巷2號 電話：02-23883817 營業時間：1100-賣完(周日公休)
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