文仔不宅 只是居家

我對於異國菜色都很有興趣，只是都要多人才有辦法享用。 

趁著這次休假便跟幾位同事開口邀約，剛好都有興趣前往。

吃的是土耳其菜，說到土耳其菜，大家一定很陌生，但是說到沙威瑪。

可說是夜市很尋常的小吃之一，它就是來自土耳其烤肉所演化而來的。 

土耳其菜雖然在台灣很陌生，但它卻跟中國菜、法國菜並列三大菜系。

番紅花，若以重量衡量，則是世界上最昂貴的香料，又稱作紅色黃金。

1公斤的番紅花是以50萬根花蕊所組成，每公斤可賣到新台幣30萬元。

在台北以番紅花為店名的，印象中還有天母的番紅花印度美饌。

不過兩家彼此應該沒有任何關係才對。

可能是個人不多，所以再烤肉區尚無法目睹整排食材的壯觀模樣。

一樓的店面空間，主要料理區跟外帶區，透明玻璃櫃中可一窺食材的全貌。

有烤肉類跟甜點等，色彩繽紛，裏頭看來很乾淨，讓我第一眼的印象頗佳。

室內裝潢明亮簡潔，並以土耳其國旗的紅白兩色為主要配色。

特地挑選靠近窗戶的位置，採光比較好。 

室內週遭擺放著土耳其特地的器物，照型模樣都很獨特，由其上頭充滿貴氣的紋路。 

菜單： 

湯類及開胃菜。

烤肉類

選轉烤肉及披得。

主廚私房菜跟甜點。

冷飲跟商業午餐。 

另外加300元，可選擇湯類、開胃菜、飲料、甜點各一。

番紅花提供的是免費的檸檬水。

套餐的麵包蓬鬆卻有Q勁的口感，我個人是不愛扎實型的餐前麵包。

開胃菜是搭配麵包食用，麵包的部份店家多給我們一份。

開胃菜是涼拌磨菇、涼拌紅蘿蔔、涼拌紅花城、涼拌磨菇等。 

涼拌磨菇的顏色跟台式的不同，呈現黃色軟爛模樣，不過口感、調味跟台式類似。

涼拌紅花城鮮豔的色澤，非常吸引人，吃來發現是剁碎的番茄泥，滋味類似少了辣度的莎莎醬。

涼拌磨菇、涼拌紅蘿蔔這兩道類似，都是像酸韻突出的優格，差別在裏頭的配料。

建議搭配麵包食用，單吃味道過於強烈。

每日例湯：

比較像蔬菜湯，裏頭有番茄、洋蔥等熟悉的食材。

高原湯：

味道十分特別，看模樣以為是有奶味或起司等味道，但喝來除了酸韻跟奶味外。

多了一些類似薄荷或奧勒岡葉的味道，喝了非常不習慣，同事嚐幾口就直皺眉。

土耳其檸檬汁：

喝來相當順口，絲毫不帶酸味，透著些金吉的香氣，且甜味迷人的可愛。

特別到同事忍不住詢問服務生，她也很大方的透露以金吉跟柳澄一比一

再添加些水調製，有興趣的人可以回家試試。

土耳其酸奶： 

酸奶本以為類似優酪乳之類的，但是因為網路食記有提及非甜味，是改加鹽巴。

所以作好心理準備，但是味道還是很特別，首先是味道，帶著一股酸味，喝來有類似發酵過的牛奶。

也有種發酵酒的感覺，且酸度很突出，雖然比起小菜稍微沒那酸，但還是很酸。

同事說真的很像臭酸的牛奶......

番紅花城招牌披得：

送上桌的披得，看模樣很像薄烤披薩，不過模樣不同，餅皮外緣薄酥，中間則有Q勁。

上頭鋪著碎肉丁，不過缺些醃製的香氣，帶著原始的濃厚肉味，搭配些番茄等蔬菜丁。

不愛羊肉味同事覺得重些，我是覺得不會，只是少了醃製味或燒烤香。

餅中間則是滿滿的蛋液，可惜雞蛋下方就是餅皮，沒料啦......

那模樣好像台灣的蔥油餅加蛋。 

番紅花城招牌烤肉： 

土耳其是回教國家，所以菜單上並無豬肉，主打羊肉、牛肉以及雞肉。

而番紅花城招牌烤肉，剛好將這三種口味一網打盡。

配菜有烤青辣椒、茄子、蕃茄等，還有鷹嘴豆泥跟常見的米飯。

沒看錯米飯這邊算是配菜非主食，米型挾長，口感鬆綿而軟Q。

鷹嘴豆泥，細砂綿密，帶點微酸的口感。 

長條狀的是阿答娜烤肉，基本上是用羊絞肉所製作。

吃來很有彈性，但著比想像中輕微的香味，服務生表示土耳其烤肉事先醃再烤

過程之中不過再刷醬，所以味道上不若中式那麼強烈。 

雞肉有雞翅跟小雞腿，帶點矩色的醃料，很熟悉的模樣

吃來軟嫩不柴，那味道很像印度的香料烤雞，但味道不會那麼濃。

服務生說是用蕃茄糊跟自製優格醃製兩天

羊肉塊扎實有咬勁，且無腥臊，連怕騷味的同事也能接受。

不過香料味跟阿答娜差不多，以醃製味為主，調味來說同樣較輕柔。

搭配番紅花城烤肉的的大餅，蓬鬆鼓起的餅皮

同事還以為有餡料，結果切開啥都沒有，讓他們很失望~~哈。

餅皮不厚，頗有Q勁，搭配烤肉食用，很有飽足感。

隨意撕下大小包覆烤肉食用。

阿答娜烤肉：

土耳其陶碗烤雞肉：

一送桌，我們就被散發出來的香氣所吸引到。

以烤雞肉搭配蕃茄糊、新鮮蕃茄、起司進烤爐烤製，尤其溶化的起司味香濃郁。

吃來類似茄汁燉雞的味道，算是相當符合大眾的味道，但也就不那麼特別就是。

雞肉用的是胸肉，少些軟嫩跟彈性。

除了單吃，還是可以搭配麵包食用。

香草米布丁：

對於米布丁是我第一次食用，相當軟滑，奶香四溢，甜味誘人。

挖開裡頭真的有米粒鋪層在底部，據店家說明是用牛奶、糖水、玉米粉、米粒等熬煮。

巧克力米布丁： 

巧克力的濃香微苦。

糖漬甜餅：

甜餅的口感類似台式傳統餅類，在淋上糖漿。

甜度滿高，特別度沒那麼高。

卡士達磚：

如豆腐般軟Q，奶香濃郁，上頭更是澆淋著糖水。

可惜上頭有我不愛的肉桂粉..........

服務生送上四杯紅茶，說是老闆請的。

用的是土耳其傳統的鬱金香杯，土耳其人一天都要喝上好幾杯。

至於味道上，說實在跟一般台式紅茶無異。

番紅花城土耳其餐廳地址：台北市中山區南京東路二段60號  電話：02-2522-2939  營業時間：1000-2200