文仔不宅 只是居家

和平西路上的海蝦兩岸結束營業後，前陣子改成了間賣牛肉的牛很大，

上頭傳單標榜台南直送的溫體牛，公司幾位台南的同事，相揪過來試味道解下鄉愁。 

裝潢感覺高級.... 

熬湯的蔬菜鍋，滿滿的蘿蔔、洋蔥、番茄等。 

另一鍋也是蔬菜高湯鍋。

肉品區

 座位感覺滿舒適的；只是位子不大，重點是當天這個位子吹不到冷氣。

醬料區：

整鍋的醬料，好像有洋蔥、辣椒等，嚐了一下發現有點死鹹。

與在台南吃牛肉鍋不一樣.....

台南都是用甜潤的醬油膏搭配豆瓣醬跟薑絲，那才是我回憶中的味道阿。

菜單 

溫體牛

溫體牛肉就是要有黏性，垂直也不會掉下來。

輕輕唰幾下，有變色就可以食用了，就久肉容易硬，味道就不好了。牛很大的台南溫體牛口感不錯，軟嫩而有彈性，跟在台南吃的一樣。

可惜他的湯頭太清爽，不像台南會以牛腩牛骨等下去熬湯，心頭好的阿裕牛肉湯，光湯底就花了不少食材跟時間，那琥珀色的濃郁湯頭，實在少見。

牛腩：

是冷凍裝盤，筋的部位不多，所以煮起來的肉質沒有生的有咬勁。

牛心跟毛肚

旗魚牛蒡丸：

金針菇：

泡菜牛肉：

酸度很夠，又帶點微辣，我覺得單吃味道太重，配碗白飯比較好入口，喜歡酸味的會很愛。牛肉的熟度也掌握的不錯，看那粉嫩色澤，就知道口感不會差到哪，一吃果然軟嫩，只是泡菜的酸度蓋過肉的風采。

炒青菜：

空心菜炒牛肉：

涼拌牛舌：

這道我很推薦，以洋蔥薑絲點綴，淋上店家的甜鹹醬汁。

牛舌咀嚼感極佳，軟彈有Q度，搭配醬汁實在好吃。

可惜份量不多，要點已經沒貨……

麻油牛肉：

麻油跟薑片，不輪跟牛肉豬肉還是雞肉都很搭。

麻油香醇薑片辛口，吃完身體都暖了起來。

薑絲毛肚：

酸酸辣辣的毛肚，比起泡菜牛肉，酸度更為迷人。

像是成熟的女人般，大方得體。

蔥爆牛肉：

牛尾是冷凍的，入鍋久煮後，發現尤其是油脂部位滿軟嫩的

這家店除了醬料跟湯頭我的不愛之外，其餘的都很不錯，有台南的味道，只是價格不台南就是。