文仔不宅 只是居家

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同事預定的和牛燒肉店俺的燒肉，感覺很高級。

但他說是高貴不貴的店家，反正有得跟著走便是。

相關規定，這上頭我是看得懂得。

菜單：

我們點的是黑毛和牛豪快大樽盛。

菜單：

俺的燒肉是要自己烤。

高朋滿座，要是沒事先訂位，可能要排到天荒地老。

燒肉醬

我發現日本的和牛除了搭配海鹽還會有芥末。

飲料不重要，很小杯又不能續........

店家只要點高單價的肉品，服務員都會舉著環繞一圈，順邊幫客人合照。

黑毛和牛豪快大樽盛是屬於A5等級的和牛。

部位有肋眼、沙郎、骰子牛、里肌肉等。

骰子牛：

這兩片應該是肋眼或沙郎部位的牛排，那雪花油脂均勻密布的程度，還沒烤就讓我垂涎欲滴。

先烤色澤比較深的肉片，它油花沒那麼明顯。

本來第一次烤有點熟，讓同事說這頭牛白死了.....

重新再烤盤上幾秒的翻面後，色澤粉嫩欲滴，入口後如情人舌間般柔軟。

且透著柔柔淡淡的肉香，這比肉之大山的和牛更棒。

再來是骰子牛跟隔壁的肉片。

因為肉片都有刷上醬汁，其實烤完就能吃了。

這片肉是怕生的同事烤的，我們都異口同聲說它死的不瞑目阿。

骰子牛：厚實咬勁佳

骰子牛旁的肉片，油花更佳均勻迷人，我開始期待他入口的滋味。

這是死掉的版本。

這是活碰亂跳的版本，模樣雖然略生，但是入口之滑嫩，令人著迷阿。

和牛獨特的肉香是隱隱優雅的，與美牛則是熱情彭派的。

牛排太大塊，咬要先剪開才方便烤。

不過它帶的油脂比例實在很高，雖然油脂有股淡淡的奶香。

吃多還是會怕，便將大部分的油脂去掉。

以下都是牛排的特寫~~~~~~~

因為油脂比較厚實，所以大家比較不敢吃太生，怕膩口。

所以燒烤的時間比較長些，但也不能烤老了。

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