20171212大同-潘家老牌牛肉麵 (1)

每次從台南坐車回到台北,三步五十想到就會從北車閒晃回萬華。

轉運站到華陰街最近的覓食距離,當中這家50年老店的牛肉麵,常常路過沒光顧過。

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隱藏在巷弄內的小麵攤,頗有深夜食堂的風格。

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菜單

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小菜櫃

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切了份花乾跟滷蛋。

花干事先已經充分泡在滷鍋裏,吸滿鹹香甘醇的滷汁,濕軟好吃。

這大概是我在台北吃過少數好吃的滷花干

另一家是萬華的阿明烏醋麵。

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招牌牛肉麵

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麵條用的是陽春麵,口感稍嫌一般。

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牛肉塊

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牛筋

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牛肚

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酸菜味道很簡單沒經過特別處理的那種味道。

湯頭是紅燒底,味道不濃郁,走清爽路線

雖是老店但只整體味道不算搶眼。除了那花干之外。

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