好久沒吃到家鄉台南的炒鱔魚麵，一時興起搜尋住家附近有無相關店家
發現附近江寧路上有家評價不錯的炒鱔魚麵
價目表價格不算親民，不過引起我注意的是都有一個外國人在顧店，不知是何來頭?
炒鱔魚麵
鱔魚屬於爽脆的口感，只是份量不多
調味上有洋蔥爆炒過的特殊甜香，大有台南的香甜風味
不過個人偏好乾爽的乾炒鱔魚意麵
勾芡的風味，個人不是頗愛，但是用來解殘不錯。
麵條用的是油麵不是鍋燒意麵
少了些熟悉的麵香，不過油麵分量多
江寧路炒鱔魚地址：新北市板橋區江寧路3段62號 營業時間：1130-1400 1600-000
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