附近開了間文青風牛肉麵店
堂姊不只一次提及想去嚐鮮
剛好今天，家裡晚上沒開伙
刷白的牆面及水泥粉光的地板
時下文青店必備的簡易裝潢風
菜單
醬料區
酸菜、辣油、牛油
酸菜不是單純的酸
還有隱隱柔柔的甜
魯味
米血、花干、豆皮等
上桌前有再加熱，並淋上甜潤醬油膏
魯汁的味道不錯，不比某家的魯味差
紅燒牛肉麵
豐穗牛肉厚實且大塊
看得很賞心悅目
口感上軟嫩不柴
另外牛肉麵的靈魂湯頭
色澤深沉，不像傳統紅燒喝來濃郁油香
介於傳統紅燒及清燉
如傳統是成熟的韻味
豐穗就是青澀的稚嫩
寬麵條是手工拉麵
口感很扎實有嚼勁
花干跟牛肚
牛肚軟嫩而不是筋道口感
滿是適合牙口不好的人吃
雙醬麵
麵條是Q彈的烏龍，雙醬是麻醬與炸醬
麻醬要有差異不難，炸醬是偏台式肉燥
不好不壞，一碗尚待調整的雙醬麵
我想豐穗生意好，主因味道不差外
環境整潔，店面光亮，給人好印象
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