文仔不宅 只是居家

從新北耶誕城閒逛一番後，為避免中午的慘劇

我跟女孩便趁著，吉村晚間營業前五分鐘抵達

當時已經有一對母女在等候，排愛第三跟第四

應該不至於吃不到牛舌，畢竟店家不接受訂位

店家也非常準時，不在乎已經在握等候的我們

準時17時，才要開門開燈營業，非常的專業阿

被店家安排於窗邊座位，非常適合愛拍照的我們

菜單

今天是聖誕節，這餐就當作聖誕大餐來吃

直接直上限定的極厚切牛舌

三片六切跟五片十切

配菜有韓式泡菜，不過味道酸辣帶甜

台式泡菜，酸甜味帶鹹，解膩爽口

和風醃製洋蔥

搭配牛舌的蔥鹽醬，印象中在日本吃的利久牛舌沒搭配這個?

讓我瞬間以為吃港式燒臘，日本僅有漬菜作為轉讓味蕾之用

白飯飽滿分明，口感軟糯

10切的厚牛舌非常壯觀，頗面呈現粉嫩色澤，外層透著輕柔的炙燒香氣，非常的誘人垂涎

牛舌口感軟而爽脆，並帶著炙燒過的油香味，一度讓我想起日本的烤牛舌，不過調味很少

僅淡淡的鹹味，連吃清淡的女孩都如此認為，故需要海鹽或蔥鹽醬為輔，來增添牛舌味道

牛舌湯

記得在日本吃到的是牛尾湯

吉村用的是牛舌部味，口感較烤牛舌柴些

吃得出來有差異，用的應該是牛舌尖部位

味道也樸實些，湯頭清爽甘甜並搭配蔥絲

觀看模樣，幾乎跟日本的牛舌湯一樣

牛小排部分較薄，熟度也較熟，口感就普通些

不過調味上，比牛舌來得優異些，不用再加鹽