20130529大同-雙連大腸煎+站前小吃 (11)

小小的大腸煎實在無法塞飽我們兩個大男人的胃,只好在附近另找一家店續攤

剛好從雙連大腸煎一出口便發現,左手邊有家店生意好像不錯。

 

 

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靠近看發現有時尚玩家報導過的小攤耶!!

 

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店家還會在特定的時間,推出特定的套餐組合。

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                                                                                            一個人專用的桌子XD

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滷肉飯:

肥肉與瘦肉七比三的比例,滋味甜鹹適中,米粒分明

碗中還多了一小條的蔭瓜,甘甜的蔭瓜對於轉換味蕾的作用還滿不錯的。

甘甜的蔭瓜搭配滷肉飯其實還滿合的,記得文媽在魯肉的時候

也會放些蔭瓜下去,這樣的滷肉吃來還會多份討喜的甘甜。

           

 

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綜合羹湯:

 

 

有著包覆魚漿的肉羹與魷魚羹兩種,紫紅色的魷魚羹,白色的是肉羹。

據說紫紅色的魷魚羹,是選用韓國魷魚裡放入旗魚等多種魚漿

加上獨家調味料製成,而顏色就來自醃料等待過程中,魷魚本身散發出來的。

魷魚羹口感吃來外軟扎實內清脆彈牙。

而肉羹,則是用旗魚漿跟豬後腿肉製成,把製作肉羹的湯汁,作為羹湯湯底,再與大骨燉煮。

肉羹口感吃來扎實有彈性,不過充其量也只是普通的肉羹罷了。

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羹湯裡頭有油蔥酥與九層塔提味,搭配輕薄的勾芡後加上筍絲,喝來滑順濃香,鮮中帶勁,滋味相當不錯

 

 

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魷魚羹麵:

 

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 湯頭跟綜合羹的極為相似,不過魷魚羹麵中,多了一匙沙茶來提味,味道相對重了些,

 

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沒有包覆魚漿的魷魚吃來來輕脆彈牙的,喜歡包魚漿還是單吃,看個人喜好了。

 

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油豆腐: 滷的入味金黃色的油豆腐,店家已先貼心的切好了。

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再說到這油豆腐在咬下的瞬間就能感受到,滷汁的味道也有滲進豆腐裡

所以上面的偏鹹的醬油膏其實不用淋那麼多。

 

 

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站前小店:台北市大同區民生西路53號      電話:02-25500055    營業時間:0600-2030

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    WenZai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()