文仔不宅 只是居家

僅放一天假期還困在家裡實在非常無趣，但是天氣有些寒冷，讓我昏睡到了下午，爬起來看窗外天色都昏暗了。

肚子有點餓，賴了一下，飯友舜哥，剛好有時間，本來想約延三夜市的

但是咱們舜哥年紀大，不想跑太遠，便改往南雅夜市跑。

第一攤挑選的是好味道臭豆腐，可惜那是排隊人龍可說是南雅夜市屬一屬二的，抽了號碼牌，付了摳摳。

轉頭就往其他攤位尋覓美食去了，說到南雅夜市最為知名的莫過於藥燉排骨、麻油雞、蚵仔等。

南雅夜市中知名的麻油雞一家都沒吃過，正確來說我從來沒吃過外面煮的麻油雞......

對於水煮類的雞肉，對於那偏柴的肉質口感，以及油膩膩的雞皮，我就是有種莫名的排斥感。

連我最愛的香菇雞湯，我都是只喝湯跟吃香菇。

攤位上店家被有兩大鐵鍋，裡頭備滿大小不一的雞塊，麻油香氣隨著滾滾熱氣，侵襲著饑腸轆轆的排隊人潮。

隨著時間，排隊的人潮可說是有增無減，還好輪到我們點餐食，剛好有客人離開，馬上空出位置，少了排隊之苦。

只賣兩種麻油雞跟兩種麵線，麻油雞分雞塊跟雞腿，麵線則分乾濕。

所以每桌可說是必點一碗麵線，看了鄰桌的湯麵線應該只是麻油雞的湯加入麵線而已，所以傾向選乾麵。

調味料則是有些許的麻油香，應該是舀上幾許麻油雞的湯汁，搭配大量蒜泥以及些許油蔥調味。

乾麵線真的是乾麵線，不帶任何湯汁，麵線黏稠糊爛，少了Q彈的口感。

麻油的香氣不夠，更多的是蒜泥的辛辣感。

蘸醬：

主要有兩種，橘色的甜辣醬，黑色的是微鹹的醬油膏。個人稍微偏好單沾橘色的醬料就是。 

麻油雞(雞塊)：

雞腿的部份賣完了，店家還在煮不想等，只好選雞塊了。

雖然是雞塊，但是有幾塊很像是小雞腿的部位。

油膩膩的雞皮，本不敢多吃，但是吃下發現Q軟不油膩，有別我對於噁心雞皮的刻版印象。

撕咬開雞皮後，雞肉塊口感鮮嫩有彈性，個人認為完全不輸給外頭一般販賣的雞腿肉。

除了肌肉之外，麻油雞最大的重點在於湯汁，濃郁的麻油香外

還有香醇的酒味，冷冷的天氣之下喝來頗能趨寒生暖，相當過癮。

重點是還可以店家還有提供加湯的服務，不用錢的喔。

王家好吃麻油雞地址： 新北市板橋區南雅東路15號(近南雅東路與南雅南路口)  營業時間：1930-0130