放假習慣睡到自然醒的我，經過十多小時的昏迷後
終於在下午2點多，自然舒醒過來了(其實是餓醒來著的~~哈)
睡醒第一件事當然是先補充熱量先，寒冷的天氣還飄著小雨之下
實在不想再騎車過橋去找吃的，打算在附近繞繞，看看有無新的點可以採。
從文聖街繞道民治街，最後再繞到文聖街，才發現這攤位於小巷口的攤位
如不是有人坐在裏頭吃東西，我還真不會想到攤位在營業呢。
從這幾張照片看來不難發現到，它的隱密性。 一台攤車幾張桌椅，真的不會注意到它的存在。
價目表：以幾張退色的紅色A4紙張渣貼於牆壁上，從其退色在拼貼的程度，可見有段時日。
乾麵：
略為川燙過後的油麵、韭菜、豆芽等，加上一匙特製的深褐色澤調味料。
輕匀扮開，以碗就鼻，有股微淡的花生醬的氣味。
均勻攪拌過後，整體色澤到有幾分麻醬麵的感覺，可是味道上卻大相逕庭
再吸允麵條的同時，除了花生醬的味道溜進鼻腔，舌尖味蕾則是感受到沙茶纏繞。
這類的乾油麵在北部我雖不算吃很多，但似乎多以甜辣醬或麻醬之類
兩者分開時到也常見，兩種混合的佐料到是第一次嘗試，但是味道整體卻也不算特別。
其中附增的辣菜絲，是以小塑膠袋裝盛，可以選擇要或不要
色澤微黃辣菜不算少見，口感上少了些清脆，偏向乾扁的菜絲，帶些辣度、整體不算太突出。
肉羹湯：
色澤混厚的湯頭，濃郁中帶些甜度，裡頭有筍絲、高麗菜絲、柴魚、香菜豐富配菜等
肉羹頗為扎實、咀嚼時能感受到肉羹透出的幾分甜味。
腿庫肉魯肉飯：這是在我第一次吃完乾麵跟肉羹湯時，發現現場有幾位點了滷肉飯，外帶也都有人點滷肉飯，那黑嚕嚕的滷肉飯引起我到再訪的慾望
可惜兩點多到的時候，老闆說只剩半碗，算我15元就好，反正是要試味道，也沒想太多。
所謂的腿庫，又稱回蹄膀。蹄膀是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性，是中式菜中的一道大菜。
豬腳或蹄膀要好吃不油膩又有脆脆的口感的做法是先炸過，利用熱油去除肉中的油脂，再急速用冷水沖涼，
可使外皮產生彈性又不油膩，再用小火慢燒，直到皮酥肉爛為止，當它在餐桌上散發油亮的光澤時，十分誘人食慾。
沒想到吃完讓我有些驚訝。至於如何驚訝，讓我巍巍道來，首先由於他黑不巄東的，本不太在意的，入口後卻相當嫩，印象中似乎很接近萬華-黃記燉肉飯的口感。
燉煮的相當軟嫩，這滷肉飯的上的焦頭，屬於丁狀型態，而這丁狀卻又比一般的大上許多，反到幾分神似切成小塊上的焢肉。
鹹香不明顯，吃來卻相當香醇順韻，看似混厚香醇，嫌香味卻明顯，但又卻相當滑順，又特著近似微微的五香、八角之類的味道，肥肉入口即化、瘦肉則是軟嫩，相當令我精艷。
花干：
花干本身相當鹹香，裡頭富有些鹹香甘醇的湯汁流出
黝黑色澤的醬汁相當甘醇與我以為的醬油膏之類的醬汁不同
還有些類似五香之類香醇的味道。
貢丸湯：
看似相當平常的清湯並以芹菜點綴，結果味道是甜的
雖然身為台南人吃甜算滿正常的小事
可是這類的湯頭似乎沒吃過甜味的，所以這是令我有些吃驚的原因。
貢丸本身算頗為扎實，但也沒脫離一般的貢丸太多。本來這碗貢丸湯
不是很想著墨太多，只是這湯頭有些『特別』，才讓我想稍微提它一提。
再訪的腿庫肉飯
之後再訪的大碗的腿庫肉魯肉飯，可惜這的肥肉帶些微微的豬腥、騷味，讓我有些小失落。不過整體還是頗優的。
再訪的苦瓜丸：
南部說的苦瓜封，湯頭有著苦瓜相當鮮美的甘苦味，明顯的苦味入喉後
會再口腔內泛起一陣回甘，苦瓜扎實帶些脆度，上頭所封蓋的肉末細緻一抿及化散，缺少咀嚼攪勁度。
這道苦瓜丸，在我們家鄉那邊叫苦瓜封，也有用冬瓜做的冬瓜封，以前文媽也會做
大致做法是將新鮮的苦瓜切成圈，再塞入從市場買回來的魚漿與香菇、蘿蔔、絞肉所調製的餡料
待水煮後放入煮熟。由於小時候不喜歡吃苦瓜，因為真的超苦的
所以常常會把那鮮甜又富咀嚼口感的餡料挖出來吃掉，只剩一圈圈的苦瓜在湯裡頭載浮載沉
搭配為甜甘苦的湯口配飯，每每讓文媽看到此情景，都會在耳邊啐念說道大家都吃掉內餡
那誰吃苦瓜阿。說真的在外面真的沒吃過，像文媽自己做的那般扎實、豐富、美味。
懷德街腿庫肉魯肉飯：新北市板橋區懷德街91號 營業時間：0900-1500
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