肉圓除了炸的酥脆的肉圓外，我最愛的就清蒸的蝦仁肉圓。
台南蝦仁肉圓不少間，能號稱百年屈指可數，但是黃氏蝦仁肉圓就是其一。
小小的屋簷小小的店面，
用竹籠炊煮的肉圓就是多了份懷舊的氣息，總有種竹籠蒸出來的就比鋁製蒸籠美味的錯覺。
只賣蝦仁肉圓、魚丸湯、扁食湯等。
蝦仁肉圓
精緻花紋的瓷盤，是少數光看盤子就能認出店家的特徵。
肉圓皮蒸沝的軟綿滑嫩，鹹香肉燥搭配彈牙的蝦仁，相得益彰。
周遭澆淋的特製醬油膏，溫潤滑順，滋味甘甜。
添加點辣椒膏、蒜泥食用風味更佳。
魚丸湯：
爽脆彈牙的魚丸在嘴裡不斷的跳著愉快的節奏，似乎是魚丸常見的姿態。
湯頭帶點胡椒的辣味以及韭菜珠的氣息， 溫潤順口。
黃氏蝦仁肉圓地址：台南市中西區中山路79巷2弄1號 電話：06-2280568
營業時間：0840-1700 (每月最後一週的星期一、二、三、四都公休以及買不到蝦子時)
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