文仔不宅 只是居家

記得有次回家經過民治街時，被一股麵香所吸引

於是將機車掉頭尋找，才發現這攤賣韮菜盒、水煎包的攤位。

結果一試成主顧，只要有空都會過來買。 

價錢斑駁的扛棒，目前只有賣蔥油餅、韮菜盒、水煎包。其它沒有賣。

六點多，老闆剛好準備食材中，順便拍幾張照片。

小攤位上頭有兩只平底煎盤，一邊先烙蔥油餅，另一邊則是在煎水煎包。

待蔥油餅的煎盤使用完，就用接著炸韮菜盒，沒錯當初我看到也是滿驚呀!!   

之前吃過油炸的炸彈蔥油餅，油炸的韮菜盒還是第一次看到，一般多是用少油煎熟為主。

略為濕潤的麵糰包覆佐料，以半月型待出現，放置滿油的平底煎盤裡油炸，反覆翻面直至外皮呈現焦黃色澤。

等待的同時，跟老闆瞎瞭了一下，才知道老闆之前是在中正區貴陽街一段擺攤近十年

後來常被檢舉開罰單，才回到居住二十多年的板橋，在民治街的騎樓租個小位置作生意。

因為兒女已長大，賣這些玩意只算是打發時間，所以營業時間不會太長。

你瞧瞧那焦黃色澤，是不是超誘人阿!!

另一邊的水煎包也差不多好了，再起鍋的時候，再灑些黑、白芝麻點綴。

水煎包感覺外皮沒收乾，有點過於濕潤些。

沾醬是辣椒醬跟醬油膏。我只有第一次光顧只用過，後來發現原味就不錯了。

水煎包： 麵衣外皮略微溼潤，口感厚實，內餡的高麗菜絞肉鮮脆多汁。

韮菜盒：油炸致焦黃色澤的韮菜盒，咬下瞬間變能感受到，外層酥脆的口感

麵皮澎鬆酥脆外，還帶點Q勁。絲毫感受不到油炸過的油膩感

仔細翻開內餡一瞧，粉絲、韮菜、蛋絲、豆絲一應俱全。

細細品嚐豐富內餡同時，除了韮菜香還能感受點中藥味。

單吃不沾醬，就能吃出多汁又飄香的好滋味。

民治街無名韮菜盒、水煎包地址：台北市板橋區民治街103號富元珠寶銀樓前  

電話：無                          營業時間：0600-1200許