20150912-1台南-上海味香小吃店 (1)

之前吃金華路的嘉展時,文媽吵說想要吃湯包,可惜當時沒人有興趣,讓她敗興而歸。 

所以這次特地找了幾家小籠包店,彌補她一下,先從比較近的開始吃起。

上海味香小吃店位於市區的民族路附近,可惜停車不是很方便。

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適逢假日期間,到哪邊吃飯都是一大困擾,尤其是停車問題。

中午用餐時段店家裡頭早是滿滿人潮,可見評價不錯。

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本來滿心期待,可是看到入口處的景像,讓我很是吃驚!!!

知道我看到什麼吃驚嗎? 那個塑膠袋內裝的便是今天的主角小籠包........

那是冷凍的!!那是冷凍的!!那是冷凍的!!我很吃驚所以要說三次。

一家知名的小籠包店,竟然不是現包的,而是採用冷凍品...........

我在網路上看的的食記中,小籠包是現包現蒸的阿~~~

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收起失望的心情,進入店裡。一樓已經客滿,轉往二樓。

 

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菜單:

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桌上被滿各式醬料 

 

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醬油、白醋、薑絲

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小籠包:

一次叫兩籠,一籠七顆,要價60大洋,價位還可以。

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混圓飽滿的外表褶皺還滿明顯,有幾折我沒細,輕輕夾起就有湯汁從中滲出。

非現包現蒸的小籠包,皮就容易濕黏,夾起易破底。 

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咬開後發現裡面的湯汁還滿豐沛的,不過外皮則是比較濕黏,文媽卻說很有Q勁...

內餡沒想像的鮮美,以純肉餡為主,有點咬勁,味道有些接近醬油的香氣。

吃完雙唇帶著黏嘴的油脂感,內餡以濃郁的鹹香非清甜的鮮美,有些類似中山-圓山老崔蒸包

可能少了些習慣的青蔥或薑絲點綴吧。我想如果能現包現蒸,滋味應更能有所提升。

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紅油炒手:

餛飩個頭不大,口感扎實有咬勁,但是內餡比例稍低,不知是否是冷凍貨?

調味以紅油、香油、薑絲、青蔥調製,層次頗多,但是不夠特殊及迷人。

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 蔥爆牛肉:

牛肉軟嫩滑口,沙茶的香氣跟鹹香度不足,整體的調味稍輕了些。

 

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宮寶雞丁:

亮色的雞肉丁,軟嫩有彈性,鹹香微辣,比蔥爆牛肉好些,滿好配飯的一道菜色。

尤其裡頭有不少花生米,文爸他老人家好像比較喜歡吃花生米配飯~哈 

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糖醋排骨:

炸的金黃飽滿的炸排骨,澆淋上的糖醋醬帶點鳳梨果酸與醋酸,酸甜舒適而迷人。

大口咬下先鬆酥後鮮嫩,不過大顆的排骨裏頭骨頭比例也很多就是。

 

 

 

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什錦炒飯:

一送桌我就傻眼了,我記得我點叫什錦炒飯,不是燴飯阿?

結果店家說是炒飯沒錯,因為它們是將什錦配料加在蛋炒飯上頭.....

跟我預期完全不一樣,什錦配料以筍子、豆子、花枝、豬肝、蝦仁等豐富配食材。

但是輕薄芶芡的調味很清淡,再搭配清爽蛋炒飯,整個吃起很不習慣。

很能我不喜歡燴飯之類有關吧!!炒飯就炒飯,燴飯就燴飯,混搭起來,我可不接受阿~~

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冬瓜蛤蠣湯:

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冬瓜蛤蠣的清甜,搭配油膩的菜色,最能解膩。

裏頭最特別的,大概是切成圓片狀的冬瓜了...為什麼要切成圓片狀呢?

 

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春捲:

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外層鬆酥脆香,咬開後卻是大驚奇,裏頭包的竟然是魯白菜。

濃稠滑潤的燙口羹液,在嘴裏狂亂的肆虐著,口感新奇,味道普普。

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炸豆腐:

 

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金黃耀眼的外表,外酥卻無味,內餡則是豆腐、九層塔、肉鬆等,同樣是有香味卻無味。

有種採到雷的感覺,連點炸豆腐的小妹,表情都不太好看阿~~

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 蘸醬是死鹹的醬油膏

 

 上海味香小吃店地址:台南市中西區民權路一段273號 電話:06-224-1587   營業時間:0900-2000(周一公休)

 

 

 

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