文仔不宅 只是居家

每次寫這類有分誰是正宗的店家

常常需要短時間回訪不然記憶中的味道就會有所偏差。

還好這次只隔兩天，就再訪了西寧南路的賽門。

至於跟鄧普拉的關係就請看 萬華-賽門鄧普拉 這篇

在此不再贅述囉!! 本篇就以味道描述比較為主。

西寧南路上的賽門甜不辣，店面較鄧普拉小上許多，也多了些老店懷舊感。

菜單上也有滿多的差異，除了必備的甜不辣外，賽門甜不辣還多了肉圓、肉粽、碗粿等

最神的是還有布丁、豆花之類的甜品，有些不務正業之感 (笑) 

牆壁上也有著散們甜不辣的來源，稍微看了一下，跟鄧普拉的簡介差不多。 

甜不辣：

同樣有貢丸、黑輪、甜不辣、竹輪、油豆腐之類的關東煮食材

兩家配料上差異不大，不過賽門甜不辣豐富些，魚漿純度較夠，口感也扎實富有Q度許多。

深褐濃稠的醬汁嚐來，卻沒外表來的濃烈，甜度不是很明顯

而是淡淡的從唇齒間透出的微甜，但其中又有股類似粽葉的微苦味

相較於鄧普拉的醬汁吃來比較不會那麼膩口。

兩家還有個共通點，就是都附有一顆餛飩。鄧普拉的是用油炸外皮酥脆。

賽門甜不辣的餛飩是用水煮的，外皮爛爛水水的，雖然奇貌不揚，口感上卻較扎實有嚼勁些。

賽門甜不辣的高湯是以茶壺另外裝盛放在前台

吃完甜不辣的客人可以自行添加飲用，這樣的作法頗具衛生概念。

賽門甜不辣的清湯據店家表示是用魚骨、蘿蔔熬製，清甜的蘿蔔味及柴魚味

及一股混合沾醬的甜味，但味道相對於鄧普拉清雅些。

肉圓：可能一份甜不辣吃來肚子還有些空間，所幸再點了份肉圓嚐嚐。 

肉圓周圍被包圍的醬汁是蒜蓉醬油膏，滋味甜甜中點蒜蓉的辛辣感

最上頭的是甜不辣的甜醬及少許的香菜末點綴。

每次吃肉圓，都難免要開膛頗度一番，研究研究內在

一般肉圓大概剪了十字缺口，賽門的大概是兩個，掀開後到有些像綻放的花朵。

吃肉圓我都習慣由外往內，從皮到餡，首先是肉圓皮滿軟Q的

輕拉即斷，輕咬則開，牙口不好的人也不會難以咀嚼。

再者是內餡，以高比例瘦肉製的絞肉混合常見的竹筍丁

鹹香滋味適中協調，但稍微一撥絞肉就鬆散開，少了些緊實口感就是。

整體來說是顆不錯的肉圓，不錯吃，但也不特別。

感覺這肉圓不是專賣甜不辣會手工製作的產品，可能是另外從外面批來賣的。

其實老店最怕分家後砸了招牌，至於誰為正宗對消費者並不太重要

吃的人在意的永遠是哪家好吃， 哪家和口自己味而已。

所以喜歡哪家就吃哪家，是我對這類分家老店的想法。

賽門甜不辣地址：台北市萬華區西寧南路95號    電話：02-23312481  02-23891006         營業時間：1100-2230