文仔不宅 只是居家

事隔多時，今天終於可以將西門町最後一家，金園排骨系列的店家收藏下來了。

雖然這家並非首訪，就是因為並非首訪，就不斷地將它推遲

睡醒後發現肚子有些空空，今天上中段班。

所以先填飽肚子才有力氣上班，附近實在沒啥特別想吃的

繞著繞著就看到這間金軒排骨，似乎食記尚未書寫。

因此擇日不如撞日，就選擇今天上門吧。

位於隱密的峨嵋街六巷內的金軒排骨，店面不大。則外頭張訂製有相關產品的模型。 

以及有關金軒排骨為何從金園更名的說明資料

這其中跟之前萬華-金滿園排骨(原金園排骨武昌店)中所引用的報導差不多。

所以在此便不多加贅述。

價目表：

店內一樓空間不算大，不過金軒樓上還有座位，不要看到樓下一滿就不上門喔。

店內只要點飯類(除了滷肉飯)，裏頭的每日湯品都可以盡情享用，今日是紫菜蛋花湯。

先上桌的是副菜跟飯類，主要菜的排骨跟雞腿還在油鍋裡頭掙扎著.....

副菜就麻婆豆腐、高麗菜跟小白菜等，味道跟一般自助餐差不多等級。

除了這類副菜之外，讓我有些小驚喜的是

白飯上頭的一小匙肥嫩的焦頭，純肥肉的焦頭滑嫩細軟，滋味甘醇鹹香。

軟硬適中的白米飯，搭配香醇的滷肉焦頭，實在很滿足。

炸排骨： 

金黃的炸排骨上頭，參雜著點點的黑胡椒顆粒

與萬華-金滿園排骨(原金園排骨武昌店)、萬華-金園排骨(萬年店)外觀相差無幾。

金黃的炸衣外層不是屬於酥脆的口感，而是鬆軟微Q，表層濕潤油膩。

排骨厚實肉質鮮嫩，咀嚼時透甘甜的肉汁，楜椒味不重

店家醃製味到的香韻豐富，照老規矩滴上幾滴烏醋食用，風味更佳。

個人偏好的金園排行榜示是金滿園優於金軒，金軒優於金園萬年店。

如果說西門町吃過最佳的話，最前面則是要插入萬華-趙記東園排骨

東園的雞腿跟排骨真是一絕，兩者都是我心目中的首位。

炸雞腿：

輕裹粉後油炸過的外層吃來有些油膩，不過雞皮炸的相當輕薄酥脆。

在咀嚼時，酥脆的雞皮釋放出的油脂香氣明顯，與萬華-玉林雞腿大王味道有些相似。

但是那油脂釋放的味道算是輕柔的類型，過重的話我就容易反胃了。

薄脆香脆的炸衣，鎖住下層雞肉的肉汁，肉質濕潤鮮嫩，算是有點彌補有些油膩的炸衣。

金軒排骨地址：台北市萬華區峨嵋街6巷4號 電話：02-2331-2119 營業時間： 1100-2030