20150813中正-羊城小食 (1)

中正區的城中市場,是台北老市場之一,之前僅知道兩大麵王,老牌牛肉麵大王以及刀切麵。

之前因為吃老牌跟刀切麵陸續來過幾次發現,不少店家都有相當歷史,只是網路上沒那麼多討論。

所得的訊息也不多,於是從資料較多的開始吃起,接近重慶南路口的羊城小食。

裏頭的菜色比較能夠吸引我的注意,羊城小食在此已經有40多個年頭,能屹立不搖功夫必定不差。

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坐落於有些凌亂的傳統市場,第一眼看來有些令人抗拒,廚房在右側,旁邊是簡單的桌椅。

雖然是如此,但是無法動搖我要吃它的決心~哈。

 

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這排矮房的景象在台北市區很難看得見了。

 

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內用還有免費的飲料可以用,第一次上門時沒注意到,點了碗湯來配,結果飽翻.....

後來就再訪時,就都沒有點湯了,一兩道菜配給幾杯冷飲可以打發。

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菜單真是密密麻麻的,算算也近百道左右。

不過大致分為炒菜、炒河粉、炒米粉、炒年糕、炒飯、燴飯、湯麵類等。 

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不過不喜歡坐路邊,羊城另有室內用餐空間,在老牌牛肉拉麵大王旁邊的巷子進去。 

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桌上僅備有辣椒醬,味道非常的香麻。

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羊城炒飯:

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裏頭除了握不喜歡的豌豆之外,有碎叉燒跟肉絲以及好幾顆扎實飽滿的蝦仁。

此蝦仁是經過裹粉油炸過,雖然外頭已經沒酥脆感,但裏頭蝦仁非常的彈牙。

約莫有四至五顆左右算是讓我很驚奇的部份。不過脆叉燒口感就較偏柴,要酥脆不夠,要軟嫩也不足,很是可惜。

米飯採用的是較長較Q的壽司米,炒的乾爽分明。調味也不重,吃多也不膩口。

 

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 蚵仔湯:

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以酸菜、薑絲、蔥末等壓腥去味,蚵仔還算飽實。

喝來微酸辣,喝來相當順口,不過冬天飲用較佳。

夏天氣候炎熱,在廚房邊喝一口不知道出多少汗。 

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紅燒牛腩:

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上桌時,就聞到一股隱隱的牛肉氣飄出,非常誘人垂涎。

微焦的牛腩大塊扎實,咀嚼彈牙不過爛,而且肉味十足。

調味類似有蠔油、沙茶、辣椒等,微辣鹹香,又不過壓過肉香。

也是一道相當配飯或配酒的佳餚。

 

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除了牛腩隻外下面還鋪有高麗菜跟蕃茄等蔬菜。

 

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羊城窩麵:

 

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窩麵廣東當地的作法,是將做麵條的麵團以布蓋著醒麵,像『窩著』而得名。

不過店家卻是用易熟方便的黃油麵取代,雖是黃油麵但是細度比坊間稍細些。

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窩麵裡頭的配料有花枝、燒肉、豬肝、雞胗、肉塊等。

除了豬肝跟雞胗不吃以外,其他味道就還滿普通的。

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麵條是比較偏細的黃油麵,口感略爛,不夠Q彈。

不過略為芶芡的湯頭倒是滿甘醇的,據說是以柴魚雞骨熬煮,滋味很是不錯。

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咖哩牛肉:

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咖哩味道濃厚香醇,切片的牛肉軟嫩滑口,再搭配爽脆的洋蔥絲,非常好配飯。

店員說份量還好,可是份量實在非常大。我燴飯只能吃掉上頭的料....

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招牌燴飯:

是以軟嫩的牛肉跟碎叉燒為主力,搭配空心菜,佐以高湯的勾芡,再加上一顆炸蛋。

肉類的口感不錯,不過勾芡的味道比較清淡,燴飯整體味道稍為普通。

 

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什錦炒河粉:

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配料跟窩麵差不多,有花枝、豬肝、雞胗、肉絲、肉塊等。

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雖是河粉但口感跟觀感比較像是粿條,不過Q勁不是夠。

調味上也沒想像中的重口,帶點醬油的香氣以及蠔油的鹹味。

 

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糖醋排骨:

非常燙口,咬來外酥內嫩,澆淋的醬汁酸酸甜甜合宜。

單吃、配飯都很適合,不過一個人喀完會有些膩口,下次應該叫碗白飯搭配。

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羊城小食地址:台北市中正區重慶南路1段46巷2號  電話:02-2331-4969  營業時間:1100-1400 1700-2000 周日公休

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