文仔不宅 只是居家

父親節前一天，老媽說要遷回高雄陪外公吃頓飯，說到吃飯，當然是以外公最愛的羊肉為主。

說到羊肉店吃來吃去就那天字第一號的源坐，我原本想吃其他家。

但是老人家就是喜歡吃這家，沒得改......哈哈。

由於一樓似乎有人訂位，店家就另外請我們上二樓去拉。

上次來沒上去瞧瞧，這次剛好。

二樓座位滿寬敞的，以大圓桌為主，坐來也舒適許多，牆上則以岡山地區知名景點指標。

以及如何食用大骨的操作方式。

上次沒吃到羊肉爐，這次當然不能放過。

點了兩份羊肉排骨鍋。

湯頭跟單點的當歸湯頭一樣，配料則是豐富些，有高麗菜、油條、凍豆腐、羊肉丸子等。

個人偏見排骨帶點油脂的口感比肉片好些，厚實飽滿又軟嫩，每口都是滿足。

分量實在滿多的，五個人這鍋解決不了。

蔥爆羊肉：

水準依舊，肉質粉色軟嫩而無騷。以簡單的沙茶、青蔥、辣椒炒過，簡單卻美味。

糖醋羊肉：

以地瓜、洋蔥、青蔥等炒過。

羊肉有先以油炸酥炸，外層包圍著一層甜甜的糖水，但是口感比較扎實，接近略硬。

對於牙口不好的人來說，吃來會有些費力。

羊肉香腸：

從外觀看來跟一般香腸並無不同，上桌前已經切過。肉質比較偏瘦肉油脂較少，吃來少些油潤甜香。

可惜羊肉味沒想像中來的突出，口感上並不比香腸來的好，而且一份220大洋，實在有些高貴。 

麻油炒羊肉：

麻油味實在非常誘人，大老遠就聞到。麻由香而不苦澀，薑片薄而脆，單吃也不嗆辣。

粉嫩色的羊肉同樣軟嫩無騷，口感保有相當水準。

椒鹽羊肉水餃：

同樣受是已由炸過的羊肉水餃，外表金黃酥脆，咬開後冒出騰騰熱煙的羊肉餡。

隱隱的羊肉味及青蔥的甜香，所謂的椒鹽僅是外頭少的胡椒鹽。

羊油炒飯：

這羊油炒飯裏頭是沒有羊肉的，最特別之處在於服務生從遠遠端來時，就聞到一股非常香的味道侵襲過來。 

這程度大概僅次於麻油炒飯，上桌時模樣實在不太出眾，就簡單的青蔥、雞蛋而已。

充其量就是簡單的蛋炒飯，調味以鹽巴、胡椒，但是那羊油的香氣讓整個層次提升不少。

吃來稍微油膩，但是香氣實在迷人，連外婆都說這香氣非常好。

蛋香、蔥香、飯香以及油香皆互不相牴觸，而是融合得相當好。