文仔不宅 只是居家

會與這家店相遇，可說是命中注定。

記得那時，我飢腸轆轆的下班，本想去買個上營滷味晚餐。

結果他沒開，在附近繞阿繞的同時，隱約看見旁邊街弄，有間還結著采的店家。

大紅而喜氣，看那招牌是這附近少見的雞肉飯。

想想很久沒吃雞肉飯，解解饞也不錯，結果就因此愛上這間店了。 

對巧園的第一印象就是裡頭很寬敞，光亮又乾淨。

重點是冷氣很強，大熱天的，還會吃到有點冷呢。

作業區就在入口處，保持的也是乾乾淨淨，不樣多數油膩模樣。 

菜單分為飯食、麵食、湯食等。

雞肉飯：

在店內剛好看到店員正從水煮後雞隻上，努力的拔雞肉絲。

口感來說比不上道地的嘉義雞肉飯拉，因為它比較偏向於常見雞肉絲飯。

所以口感比較乾，不過搭配林上的雞油跟蒜酥，味道還不錯。

不過我還是喜歡嘉義雞肉飯那種甘醇鮮美的雞油，巧園的有些像醬油膏。

鹹味比較突出，吃多易膩口。

豬血湯：

以酸菜、韭菜、蒜酥以及沙茶等調味，因為沙茶下的輕。

所以喝來不膩，我對於北部的豬血湯愛加沙茶很不習慣。

湯頭浮著一層油，湯頭味道重鹹。

鍾愛南部以大骨湯頭，搭配Q彈爽脆的豬血。

我個人偏好，豬血塊拿出來沾豆瓣醬搭配醬油膏食用。

這是我從小吃的豬血湯的美味記憶。

魯肉飯：

記得初訪時，店家很推薦她們的魯肉飯，說是招牌也不為過。

但是因為雞肉飯雖然是小份，但是吃來卻很飽足，雖然我很愛魯肉飯，也吃不下半口。

擇日再訪時，並將魯肉飯列為首選。

她們家的魯肉飯真的很特別，端上桌就吸引我的目光。

屬於大塊五花肉狀，看的就讓人賞心悅目。

口感扎實有咬勁，但又不會過於乾柴，鹹香適中又透著輕柔甜潤。

是有若無的油蔥點綴著，讓氣味更增添層次。

而且巧園用的米飯是台東米，米粒分明，飽實Q彈，煮得很好。

白菜魯：

貢丸湯：

乾意麵： 

以簡單的魯汁、烏醋、蒜泥、油蔥、豆芽、香菜等調味。

味道很簡單，味道卻也不差，我更愛多添加烏醋調味。 

這意麵根台南的很不相同，比較類似細的陽春麵。

調味口感類似烏醋麵。

肉羹湯：

輕薄芶芡的的羹湯，以筍絲、油蔥、烏醋等調味。

滋味微酸，滑潤順口，肉羹以絞肉以及少比例的魚漿組合。

口感軟而有嚼勁，我不愛魚漿過多的肉羹，吃來雖有彈性，但是就沒啥肉阿?

餛飩湯：

雖然是餛飩湯，但是那個頭更像是水餃來著的，還好皮的部份還是輕薄的餛飩皮。

內餡口感就一般水準，到也沒很突出。

湯頭以韭菜珠調味，清爽不膩。

魯豆皮：

柔軟不硬，帶些甜鹹滋味，味道上還說沒啥好形容的。

巧園雞肉飯地址：新北市板橋區懷德街80號  營業時間：0800-2000