江子翠住家附近，開了不少新店家，其中這家蒸霸天下我最感興趣。
因為之前在台南想吃蒸的海鮮塔，卻一直苦無機會，剛好這家蒸霸天下這幾天剛開。
趁著放假就，找了堂姊跟伯父來吃晚餐。
入口處就有不少本港新鮮的現流仔，上頭所標示的價格是一隻為單位。。
另外一邊是活體海鮮櫃，樣式跟數量不算多樣。
其中最特別的莫過於那隻帝王蟹跟波士頓龍蝦、麵包蟹等
麵包蟹一隻999大洋、波士頓龍蝦699大洋
這隻不動如山的帝王蟹要價9999大洋.......短時間內，它的性命應該無需擔憂吧。
店家尚有啤酒、飲料可供取用。
店家另有大圓桌，可供多人聚餐之用。
菜單：
調味料
因為有點小份的招牌海鮮粥，店家先將白米、筍干、培根等鮮放置鍋底。
上面會鋪上蒸盤，上頭點的是綜合海鮮盤，有白蝦、鮭魚、鱈魚、小章魚以及蛤蠣等(500大洋)。
蓋上鍋蓋的高壓蒸氣鍋，電子設定後，時間到就可以吃了。
比起水煮的料理方式，用高壓蒸汽鍋蒸煮的海鮮，更保留原始的鮮味
曾經聽過有位廚師說過最美味的食物，就是呈現它原本的風味。
其中鱈魚個人比較不鍾意，口感偏於軟爛無味，需要蘸醬搭配。
波士頓龍蝦(699大洋)：
店家已經貼心的將其頗半敲碎，方便食用。
波士頓龍蝦的肉質厚實彈牙，但與本地龍蝦那細緻Q彈，鮮甜的滋味，有些差異。
波士頓龍蝦的肉質比不上本地，當然價格也差距甚多就是。
味道來說還是很新鮮美味的，畢竟是活跳跳從水族箱抓出來料理的。
松阪豬(180大洋)：
蒸完後的松阪豬，口感彈牙好咬勁。
店家建議先吃原味，但是豬肉我還是喜愛蘸醬食用......
綜合蔬菜拼盤(小份150大洋)：
裡頭有白菜、高麗菜、秋葵、茄子、甜椒等。
蒸好的蔬菜，當好可以搭配底部的海鮮粥食用。
最後一道的蒸蔬菜後，就剩下底部的小份招牌海鮮粥了(200大洋)。
裡頭的湯汁經過多次的蒸海鮮、蔬菜等，所留下的精華汁液所製。
湯頭另有搭配著蝦子、蛤蠣、花枝等海鮮，喝來透著濃郁鮮甜味。
米粒型態飽滿，口感軟綿，輕抿即化散，這不是白飯煮粥能比的。
這份海鮮粥著實非常迷人，有機會光顧，一定要加點招牌海鮮粥。
蒸霸天下地址：新北市板橋區仁化街54-1號 電話：02-2257-9158
營業時間：1700-2400 假日：1100-2400
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