文仔不宅 只是居家

在臺灣吃過炸豬排、炸雞排飯等，但是炸牛排飯到是沒吃過。

於是同事帶我來開開眼界，說是東京必吃的料理之一。

對於日本牛肉我個人這幾天對它的印象非常棒。

所以聽到要吃炸牛排，更是期待萬分。

涉谷這間總店是在地下室，還進入就發現排隊的人潮，排到外面來了。

排隊的人潮中，不少日韓旅客。

排隊路口就有菜單：

另一間附近的分店，店員有說到分店位子比較多，也不用排那麼久。

但是所有人幾乎還是喜歡總店居多阿。

終於排到了，排了一個多小時。

發現裡頭座位真的不多，難怪要等那麼久。

桌上有海鹽、和風沙拉醬、餐具等。

檯上各有冰水任憑取用。

各式吃法介紹

小火爐：用來煎牛排的。

威士忌碳酸飲料：

同事點兩飯炸牛排，看到這模樣，我滿後悔沒跟進。

調味料有兩：醬油、味噌等，另一邊是漬菜、山藥泥等。

山藥泥是加在麥飯食用，黏黏稠稠的口感，滿奇特的。

豆皮味噌湯：

日本的味噌鹹度滿足的，我喝的很習慣。

我的炸牛排，原來好小一份.....

生菜絲、薯泥等配菜。

看看這牛排的側面，那粉嫩的色澤應該算有二分到三分之間。

據說店家是炸個十幾秒就完成的。

焦褐色的外衣散發著誘人香氣，更讓人期待這牛肉的滋味。

先吃口原味，外層薄蘇的炸衣首先與舌尖交手第一回合。

在唇齒再與軟嫩非常的肉質，戰上第二回合。

這肉質之他媽的軟嫩阿，不愧是日本牛，也許不是知名和牛品種。

但是口感實在很棒。

不敢吃太生的人，可以利用小火爐上的石板間上幾回。

煎完食用，更能吃到牛肉散發出來的油脂香味。

過煎歸煎，還是別煎太久，口感會太老。

蘸味噌：

蘸醬油：

不論是蘸味噌、醬油、還是原味，都能展現出不同風貌。

個人是偏好沾海鹽更能吃出肉質鮮甜的本味。

實在很好吃，馬上追加一份。

如有到東京真的非常推薦來嘗試。