被阿母拖去大潤發採購過年的用品,噴了八位小朋友,出來已經22時許,
剛好小妹下班還沒吃飯,直接往麻豆方向去吃牛肉爐。
菜單
調味區跟肉燥鍋
牛狀元用的是牛肉跟豬肉混和的肉燥。
牛狀元另一主打的特色便是,吃到飽的牛豬肉燥飯,瘦肉以牛肉為主,肥肉以豬肉為主。
看到那滷鍋滿滿的肉燥,真是誠意十足。
調味料
牛肉鍋
算是今天第二餐牛肉湯,點了一個鍋底家加兩盤肉
湯底有番茄、南瓜、洋蔥、高麗菜等蔬果,煮滾後先取湯飲用。
透著清淡的肉香,應該是以牛骨熬煮,並帶著眾多蔬果鮮甜味。
兩盤鮮肉,部位也不同,帶點白紋路的肉片,川燙後發現紋路是筋不是油脂。
肉質也比較硬,口感不是很優。另一盤肉質較比較好些,接近正常該有的水準。
牛肉片
新鮮的肉片才有這種黏度
)
帶著白筋的肉片,口感稍硬,評價不優..
滑蛋牛肉:
雞蛋確實夠滑嫩,牛肉掌握的也不錯,不乾柴。
蔥爆牛肉:
以洋蔥、青蔥等兩蔥搭配,微辣鹹香很是下飯。
肉質掌握的也不錯。
湊近一聞透著淡淡的牛肉香,吃來頗為清爽,但少了些豬肉的油香。
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