文仔不宅 只是居家

由於這陣子臺劇華燈初上的熱播，引起大眾對於條通文化的好奇心

網上不少有關條通文化及美食的報導與介紹，其中一篇介紹美濃屋

它賣的是喜多方拉麵，喜多方與札幌、博多拉麵並列日本三大拉麵

福岡博多豚骨拉麵、北海道札幌味噌拉麵，福島喜多方是醬油拉麵

老闆娘自行至日本學習正統的喜多方拉麵，並得到由福島當地老麵會的認領

所以門口才有那張老麵會認同的旗幟，能得到老麵會認同，想必味道很正宗

喜多方拉麵相傳是從大正年間，中國移民潘欽星創立的『源來軒』所誕生的

喜多方麵條特色是『扁平多加水熟成麵』，即加入大量的水後，再慢慢醒麵

潘欽星不藏私的將作法傾囊相授，徒眾遍佈喜多方市，而有『元祖』之稱號

店內的製麵機，店內只有老闆娘一人，負責製麵跟料理通通包辦

菜單

餐具自取

唐揚雞

炸雞塊炸衣薄脆，散發著微微的酒香，肉質扎實而彈牙

可擠上檸檬汁增添爽口的清新味，蘸醬是鹽味的美乃滋

炸章魚

我們當時看牆上的圖片，炸章魚應該是『炸的章魚』

送上桌，卻是章魚燒?個頭比夜市攤位賣的迷你可愛

麵糊口感較為扎實，裏頭確有章魚塊，調味就一般

喜多方拉麵

醬油湯底清淡卻回味悠長，卻透著一股隱隱的微苦，網上有人說是香菇味?我覺得比較像小魚乾熬煮的氣味

喜多方麵條最大特色，便是含有豐富水份的加水麵，麵條筋道的中卷麵能更好的掛湯，滑順又有嚼勁口感

叉燒部分是肥瘦比例接近的五花肉片，帶有嚼勁的鹹香味。

味噌叉燒拉麵

味噌湯頭卻沒想像的濃郁，僅是一股很清爽的味道

並有濃郁的胡椒味及蒜香，與想像中味噌有些落差

對比醬油底的招牌喜多方拉麵，就稍微遜色一些些