好久沒吃永樂的燒肉飯，剛好這次載文妹到市區拿報告，就順道過來懷念一下。
簡簡單單的幾樣，就是好滋味。
歷史簡介：成立於1995年的永樂燒肉飯，在滿是幾十年老店的台南中，算是年輕小伙子了。
保溫的餐具，這樣看起來，乾靜衛生衛生許多。
我的招牌燒肉飯：肉片帶著碳火燒烤過的獨特焦香，散發誘人的鹹香氣息，薄厚適中，吃過的都不會忘記他的滋味。除了燒肉跟白飯外，裡頭還有筍乾絲當配菜。
之前有媒體採防過店家時，有表示她們的肉統一都是0.3公分的厚度，因為這樣的厚度對美味。
文妹點的綜合飯：簡單來說，就是燒肉飯，再加一塊旗魚肚肉及一片檸檬。
經過炭烤的旗魚肚肉，有著焦香味及爽嫩口感，擠上檸檬汁後，帶有清香的口感，令人驚豔。
只差五元，就能燒肉與魚肉兩種享受，C/P值很高呢。
沙拉：裡頭有高麗菜絲、玉米粒、火腿片、水煮蛋，及店家特調沙拉醬。為兼顧衛生，店家的沙拉醬都是自製，並以機器包裝的，保證新鮮衛生啦!!
一般的燒肉店的是附炒青菜之類的，店家表示因為吃完燒肉會有油膩感，搭配清爽的沙拉剛好，這樣的作法大概他們是首創了吧!!
湯：阿就是味噌海加豆腐湯。
吃完中餐後，可以到對面的永樂市場逛逛，找個飯後甜點吃吃。
修安扁擔豆花：就是永樂市場內一家個人覺得不錯的一家豆花店。
修安創店於民國88年，一開始老闆謝明融本來是開冰品店的，算是台南賣黑砂糖挫冰的先鋒，後來會兼賣起豆花則是因為有段淵源，
以前有位原籍廣東潮汕的洪鴻波老先生，會固定挑擔沿街在赤崁樓、小公園一帶賣豆花，有一天他特意走到水仙宮賊仔市附近做生意，剛好修安的老闆及附近街坊鄰居都會在店附近玩棋粒、
打個小牌，因洪老先生也喜歡此道，久了就將這裡當成固定路線及休憩點，後來洪鴻波先生年事已高準備退休，經過他的指導及老闆自己開冰店的糖水經驗，經過一陣摸索後，
便自民國93年起開始賣起古早味的汕頭豆花，另外在成功路葡吉麵包附近的蔡汕頭豆花，老闆蔡坤治則是洪鴻波先生的外孫。(網路上所收集的介紹內容，如有侵犯請告知)
很多媒體介紹過。
價目表：口味上滿多樣的。
現在還有兼賣布丁呢!!
芋頭豆花：芋頭香醇鬆軟綿密，豆花入口即化，這是我第一次吃到豆花可以入口即化。
原味豆花
豆花碗買古色古香的
營業時間：07:30~19:30。電話：06-226-1069 從永樂市場近去很快就可以看到囉!!
吃完扁擔豆花後，不得不提另一家也很有名的豆花店。就是位於北忠街176號上，擁有60年歷史的無名豆花。
第一代創辦人陳吉城是廣東汕頭人，22年歲那年被國軍抓伕，經歷過古寧頭砲戰，民國46年退伍後，到台南投靠汕頭老鄉，便以賣豆花為生。
老台南人常會說，小時候在巷頭巷尾，下午時分會有挑擔沿街叫賣豆花的豆花伯，在台南地區主要有3位，分別是陳吉城先生、張登祥先生及洪鴻波先生，而這3位都是原籍於廣東潮汕地區。
若在安平，安平同記豆花的創始人黃慶同先生及茂記豆花創始人的師父也都是從挑擔、推車起家的。
陳吉城豆花店即現公園南路、忠義路口交接之豆花伯，現已漸交棒於7年級生的外孫。張登祥先生則傳藝於現在成功路、海安路口的雙囍豆花，惟此店已結束營業。
而洪鴻波先生洐生出的分支有二，分為為其外孫蔡坤治及國華街修安手工豆花的謝明融夫婦。
現在仍存在於西門路上的國定二級古蹟：三山國王廟是早期潮汕地區人民來台投宿之處，據典籍載，民國38年光復後民生困苦，許多潮汕人民紛紛以家鄉小吃開業，
至民國6、70年代經濟起飛後，生活條件改善下，沿街挑擔賣豆花的自然也就少啦。
洪鴻波先生最早在赤崁樓及水仙宮賊仔市附近賣豆花，而後因年老體邁又無子嗣，便傳藝於外孫及謝明融夫婦。
據其經驗所述，適合用來做豆花的豆類有5種，除了 傳統的黃豆豆花及氣味特殊的黑豆豆花外，洪鴻波先生還能做出毛豆豆花，是其絕學。而絕學自然不落外人田，由外孫蔡坤治先生習得
目前則開業於長北街，現把 店面移到成功路成功國小對面，下午時會挑擔子到葡吉旁銀行前的騎樓 (網路上所收集的介紹內容，如有侵犯請告知)
最近在票選2012台南美食節的活動，趕快來選出你最喜歡的人氣美食店家吧!!
珍珠豆花：豆花的豆香味比扁擔豆花濃郁，價格上也親民許多，豆花上的珍珠很Q，吃的時候還熱熱的。
口感上沒扁擔豆花那入口就散開感，倒是有點塊狀的扎實感，我反而喜歡這樣的傳統豆花。
台南還有很多豆花店，都各具特色，每個人喜歡的口味都不同，所以哪家好吃端看個人了。
營業時間：0900-1830 周二休息喔!! 電話：0939629234。
留言列表
打開畫匣子 (5)
