文仔不宅 只是居家

聽說中和有家很早就開的涼麵店，非常符合最近又上早班(6點)的我>0<      

雖然從江子翠到莒光路有段小距離，但是為了美食，只好忍痛更早了(握拳)。

早上5點多，店內就有不少客人了，可見大家都早睡早起呢(笑) 

菜單： 

好大盆的涼麵。 

醡醬涼麵(小份)：

第一次來就點招牌準沒錯!!點餐時，老闆娘會事先問要不要辣，辣度為何?再澆上去。

微辣看似只有一瓢，輕沾一下舌尖就能感受辣渣那股獨特的麻、香

從旁觀察到，外帶叫大辣的客人還是大有人在呢= =!!

 特製的麻醬，是醬油底混上芝麻醬，香醇不帶苦味。   

主角醡醬以絞肉、豆瓣醬、甜麵醬、豆干製成，香醇清爽。                                    

有別於台式涼麵會調上酸甜口味的不同，扮開後的醡醬涼麵

鹹甜適中，甘醇濃郁，麻中帶香，滋味相當的豐富多元。

尤其那麵條令我最為驚訝!!有別於大眾化油膩又帶點硬度的油麵

正宗四川涼麵的麵條相當的Q彈滑溜呢!! 

這家涼麵目前在我心中大概僅次於中山-福德涼麵 吧!!

紫菜綜合湯(蛋花+貢丸)： 味道還滿一般的，不過要50元，真是有給她貴到= =!

分隔線......................................................................................隔天又再度光臨>0<

原味涼麵(小份)：

少了醡醬輔助的原味涼麵，單靠只有芝麻醬與辣渣調味，味覺變化就略嫌單薄。 難怪店中少有人點原味涼麵XD              

不敢吃辣的話，還是強烈建議加些微的辣渣，微量的辣渣帶有香、麻滋味

那種口味會讓涼麵的層次會豐富很多。 

味噌蛋花湯：

碗中打入生雞蛋，在沖入味噌湯，讓蛋花保有相當的滑嫩感。 說到味噌蛋花湯

不得不想提起可以加讓麻醬，讓滋味更香醇的 中山-福德涼麵 味噌蛋花湯了!!他是我目前心中的第一阿。 

正宗四川涼麵地址：新北市中和區莒光路97號          電話： 02-2223-9260     營業時間：0300-1400