文仔不宅 只是居家

隱藏在赤崁樓邊小路的宇樂居食屋，自從在多個月之前，在電視看過報導

就一直放在我的口袋名單裡，但多次回來台南都未能成行。

所幸這次天時、地利、人和，成行就沒問題了。

大門上方，有一只天狗的面具。

                                                                              到處隨手可見，用來裝飾店內，日本來的瓶瓶罐罐。

店裡的裝潢完全道地的日本味，照片右手邊是採褟禢米座位，牆是用竹子編排而成，左邊是直立式的桌椅，牆是用石頭所切成，整體設計相當有巧思。

                                                                          設計別出心裁的桌子，有發現嗎?它是用啤酒箱墊高的喔!!!

宇樂的菜單，每天更新，所以都寫在牆上了，所以點餐有勞自行，抬起頭看看囉!!

鯉魚造型的筷架，相當的卡哇伊優。

無糖熱麥茶

招待的毛豆：口感為微鹹原味，清爽開味。

調味料區：有醬油、七位粉、美乃滋等，從瓶裝上滿滿的日文來看，應該是進口的。

焦糖炙鮭魚：

整顆番茄剝皮，交錯不規則的放上鮭魚肉塊，塗上焦糖

以噴槍火烤後，在上一層美乃滋及醬油。

炙鮭魚上的焦糖薄而脆，肉質到有點被焦糖跟美乃滋的甜味給拉走了。

倒是下面番茄同樣有焦糖滲透在內，吃起來有點像糖葫蘆。

日式蒜蝦燉飯：，燉飯屬濕潤型，裡頭有蝦子、蛤蠣、花枝等海鮮，香濃不膩，口感豐富棉密。

                                                                                              龍蝦黃金燒：我的龍蝦少了一隻角(>0<)

以龍蝦肉混合蝦膏一起煮，令蝦肉能充分的被精髓的蝦膏所包覆纏繞，使其肉質惹味香濃。

咖哩軟殼蟹：酥炸的軟殼蟹，佐以香濃的咖哩醬汁搭配，三片雜糧麵包點綴。

酥炸的軟殼蟹，單吃也有一定水準，外酥內軟。沾些咖哩食用，入口後與味蕾產生不錯變化。糧麵包也是可以用來沾食。

不會咖哩的味道相對於  中山-暹廚泰式料理(吉林店)  的，稍微輕淡些，不過味道也不差。

水果乳酪野菜沙拉：上頭酸甜濃郁的優格醬，搭配時蔬鮮果，相當健康爽口。

特製炸蝦壽司：

整尾炸蝦以先包層海苔片，再用米飯包裹成狀，灑上蛋酥、杏仁片、魚卵，擠上美乃滋。

外層大量的蛋酥、杏仁片，夾時容易四散，咀嚼時口腔會有咖茲咖茲的聲音

米飯的軟與炸蝦的酥，慢慢的化為一體。

簡單的形容就像是，炸蝦配白飯啦~~

以為已經吃完的我到處東拍西拍..........

廁所一角　

地板的流水裡頭，仔細一看到小魚喲!!

釜燒紅條：本來要起身結帳的，結果店員送來一盤魚，才想起還有一道沒吃>0<

釜燒是以鹽巴混合蛋白之類的液體，塗抹在魚身上，入烤箱烤至外層顏色略面金黃，水分盡失後出爐。

食用時，要把外層堅硬的鹽播發，裡頭的魚肉經過釜燒，肉質變的鮮嫩可口，原理有點像是『控窯』，將石材在密閉的空間悶煮，保留原味。

小心得：

走創意路線的日式料理，整體來說，味道不錯，料理也相當有特色。

 服務相當的周到，餐後會想跟客人討論菜色是否合宜，有無改良之處

讓人感覺是力求精進的店家。 是家會令我想再訪的店。

宇樂居食屋地址：台南市中西區赤崁街45巷3號        電話：06-229-4412        營業時間：1730-0100(周二公休)