文仔不宅 只是居家

一訪再訪的黃石市場，這次就決定來吃扛壩子的老曹餛飩，遠遠就看到一群人在用餐了。

一旁的其他店家生意都沒他一半，小小的攤車便是主要的料理區，上頭則是寫滿名氣店家常見的媒體推薦。

老曹的用環境主要在市場內，旁邊幾攤還有賣生食、肉類的攤販，還好味道不是很明顯，建議坐在靠攤位這邊會比較好些。

價目表

雖說是市場內的攤販，但是餐具可都是擺放在保溫箱些裡頭殺菌的。旁邊鐵櫃裡頭擺放著是一盤盤的小菜，樣式不算多跟特別。 

旁邊的是低頭奮力包著一顆顆餛飩的阿姨們，稍微算算現場光是包餛飩的阿姨就有五、六位之多，可見需要的餛飩亮有多高了。

五花肉切盤：深褐色的瘦肉質地乾硬，肥肉口感脆彈，本身並特別醃製調味，店家提供的調味料也以辣椒醬油、蒜頭以及醬油膏為主。 

餛飩蛋包湯：

餛飩的SIZE屬於台式的大小，比較接近於扁食，皮質輕薄剔透，內餡扎實鮮香，鮮甜的程度較一般來的高些，不過還是透著輕柔的腥味。

這點對於我來說有點小小微詞，不過整體還算不錯，在市場中屬中上之列。

湯頭的部分帶著輕柔的『古早味甜度』，雖然之前在網路上有人在此點，做了不少討論

但是個人認為不加一定總是少了一點什麼，適度即可，如果不喜愛，事先跟店家要求即是。

麻醬麵：

本以為是單純的麻醬麵，並沒有特別放在心上，攪拌過後，香濃溫淳不苦的麻醬味，順著吸允的麵條，攀爬上舌尖的味蕾頂端吶喊著。

這股麻醬味，並不是單純的只有香濃芝麻醬還混著花生醬的溫淳，以其順口柔滑。

除此之外當中還有股很特別的香味，在這麻醬中戲有落無的躲藏嬉戲著，為了證明我的推斷，還重新翻找麵條尋找，果然發現到它的蹤影。

它就是紅蔥頭，這是我吃過唯一有添加紅蔥頭的麻醬麵，不但不奇怪，還特別的麻吉。

老曹餛飩地址：新北市板橋區宮口街37號   營業時間：0600-1400  電話：0936-123-292