20130606萬華海鱻味壽司 (3)

下班時,幾個同事問我,要一起吃飯嗎?     我回答:當然好囉!!!

萬華最知名的壽司店是三味食堂,我想應該沒啥人會反對吧!! 每次都要大排特排的,排到天昏地老,所以我一次都沒上門光顧過 XD

離它不遠處,還有另一家知名且不太需要排隊,隱藏在直興市場裡頭的壽司店:海鱻味刺身壽司。

 

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海鑫味壽司在直興市場大部分攤位休息後,接近傍晚才開業。

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菜單:

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自助的麥茶跟味噌湯,通通免費的啦!!

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味噌湯

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湯頭味道鮮甜,裡頭除了豆腐外還有鮭魚塊。湯不是無限提供的,手腳要快喲!!

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                                                                                                    小黑板裡頭的當日菜單

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 火焰握壽司:其實就是炙燒壽司,裡頭用鮭魚及旗魚。

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以瓦斯噴槍,在壽司上頭略微烤過,把裡頭的油脂逼出來,讓肉質更為滑嫩,呈現的油亮色相,相當引人垂涎。 

壽司進口即能感覺到噴槍烤過的焦香,咀嚼時肉質微Q彈,而上頭擠的一小沱美奶滋,在嘴裡添加了點甜味及滑順感。

 

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比目魚鰭炙燒握壽司: 同事從黑板的今日菜單中選出。

 

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說來汗顏,第一次吃到比目魚鰭炙燒握壽司,是在 三重-玄武壽司 

鰭魚邊肉脂雖少,但經過噴槍的燒烤,也能將肉裡面的油脂香都釋放出來,那入嘴口感爽脆富彈性,上頭另外有店家漆上的甜醬汁,裡頭則另有山葵,所以單吃及可。

不過愛吃日本料理的同事說,這比目魚鰭炙燒握壽司的油脂不多,不過以他的價格還說算及格了。

 

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龍蝦花壽司: 包覆龍蝦沙拉,及蛋絲、生菜、小黃瓜等,品嚐時滋味清爽豐饒。

                   

          

 

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炸蝦生菜捲:以海苔片包覆炸蝦、生菜、米飯、柴魚片、美乃滋等,

咬下第一口,發現這海苔片有點韌性,倒沒有一般海苔片應有的酥和脆,隨後鮮脆多汁的生菜,混合帶有美乃滋與柴魚甜味的炸蝦,與微量的米飯,適時提供另一層次的口感。

可能是比例的關係,感覺生菜與其他配角的味道,蓋過了炸蝦應有滋味。

 

 

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烤鯖魚:適度烤過的鯖魚,肉質紮實鮮甜,油脂豐富,口感細膩。

 

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燻鮭洋蔥捲: 

 

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新鮮切絲的辛辣洋蔥,以燻鮭魚肉包覆,上頭淋上點醬汁調味。

大口塞下,鮮脆辛辣的洋蔥絲,在咀嚼時,添徵幾分爽脆口感,搭配肉質細膩的燻鮭魚,滋味鹹甜。

不過辛辣的洋蔥,對於燻鮭魚有點喧賓奪主。

 

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綜合炸天婦羅:

 

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裡頭有炸蝦、豆子、芋頭、蕃薯等,整體口感酥脆,不過有些蔬菜有點硬。

炸蝦的麵衣就稍微硬些,也少了炸蛋酥點綴,多少影響口感。

 

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天婦羅沾醬:蘿蔔、味醂、醬油等調製。

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龍蝦&鮭魚飯糰 

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味道還可以, 飯團用的米飯沒有加醋或鹽等,比較偏向台式飯糰。

 

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海鑫味壽司地址:台北市萬華區康定路172巷內   (直興市場內)       電話:02-23143990  0918885938            營業時間:1630-2200(周一公休)         

另外海鑫味壽司,也在板橋區仁化街30號1樓開了另一家海禾味壽司,離我家超近。


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