文仔不宅 只是居家

 中和莒光路上除了之前吃過的正宗四川涼麵外，在不遠處還有另一家深受媒體愛載的大胖肉羹。

大胖肉羹有總店跟分店兩家，經上網做功課後，發現莒光店的位置離我住的地方較近

也有利我吃完來得及去上班，種類的選擇也比總店多樣化。

早上六點才開門的大胖肉羹，我五點半就來等了(插腰) 

時間一到，客人就陸陸續續的到來。 

大鼎肉羹 

 價目表：比總店多了雞肉飯跟紅麴滷肉飯，當然列入今日目標。

                                                                                        桌上有辣椒、辣油、烏醋、胡椒等調味料。

有點像沙茶的特製辣油：

辣椒：舀上一匙，感覺滿一般，所以這次就沒加了。 

肉羹：

滿滿的肉羹，微甜滋味的柴魚羹湯，加入筍絲等，再以蛋花輕薄勾芡而成。

肉羹裏頭的魚漿扎實飽滿，不過中間的肉條比例就相對少上許多，咀嚼時幾乎感受不到它的存在>"<

說到肉羹我對 萬華-小王清湯瓜仔肉 那輕薄裹粉扎實的肉條，情有獨鍾呢

肉羹，送上來一整晚滿滿都是肉羹，數量超多，而且一大塊的肉羹吃起來非常實在

而且新鮮滑嫩、口感極佳，湯頭則是加入柴魚、筍絲、蛋花、蒜頭、沙茶等等好料，

上桌前再灑上大把香菜，大胖肉羹的羹湯屬於勾芡不會勾的很濃稠，喝起來比較清爽。

有點像沙茶的特製辣油入肉羹後的味道，我覺得不太搭，那種味道還滿難形容就是。 

大胖肉羹可以免費續湯喔!!

紅麴滷肉飯：

滷肉飯吃多了，不過紅麴口味的，還是第一次見到。

紅麴入菜是福州人與客家人的傳統飲食習慣，它略顯甜味的特殊香氣

不但能增添食物味道，使色澤鮮艷，更令人食欲大增。

 紅麴不只是老祖先傳下來的食材，還是沿用數百年的中國傳統方劑。

早在明朝李時珍的本草綱目裡，就有關於紅麴的記載跟療效。               

白飯上頭除了，紅麴滷肉的澆頭之外，還多了肉鬆、香腸、醃黃瓜等配料

一碗要價只需十元銅板三枚。

不要以為他只要三十元，就很小碗喔!!

它份量可是一般店家大碗的量，而且配料真是豐富到了極點阿!!

 略帶焦黃的紅麴滷肉滋味甜鹹適中，不油不膩，還蘊含紅麴的特殊香氣，養生又好吃。

香腸、肉鬆、醃黃瓜等，也恰如其分的扮演著轉換味蕾角色。

雞肉飯：

白飯上頭鋪的不是雞絲，倒是有點像手工切過的雞柳條

淋上一匙雞油， 點綴式撒上的蒜頭酥，吃單香酥不帶辛辣。

雞肉鮮嫩扎實，並帶有淡淡鹹香的味。仔細的攪拌粒粒分明的白飯

使其充分的讓雞油包覆，咀嚼時，清爽的雞油香伴隨著米粒的甜，慢慢在嘴裡散開。 

小心得：傻傻的我第一次上門就錯估形勢，點了一碗肉羹、雞肉飯、滷肉飯，真是撐爆我的味了

大胖肉羹讓我驚艷的不是肉羹，而是雞肉飯與滷肉飯，整體來說是非常平價實惠。    

大胖肉羹(莒光店)地址：新北市中和區莒光路161號               

電話：02-22289015               營業時間：0600-2200