文仔不宅 只是居家

位於我家樓下不遠處的大吃小算，督年前會讓我吸引是因為，那昏黃斑駁的招牌上頭寫到多家電視採訪的宣傳用語。 

標榜著台南鱔魚麵倒是頗為吸引上門消費，在此之前共計光顧過兩次左右。

店內店外多以黃鮮明的招牌為主，明顯且具焦，是許多店家市愛用的色彩之一。

細細觀看到招牌上頭密密麻麻的簽名中，不乏電視媒體工作者及影視名人的簽名字，只是這家只是分店，為何會吸引到那麼多人? 

店內空間不算大，擺放幾張桌子跟電視機，料理台跟座位極為接近，到有幾分開在自家客廳的錯覺? 

前兩次曾吃過鱔魚麵以及羊肉炒飯，只不過鱔魚麵雖然味道跟台南都是帶著微酸微甜的味道，可是用的麵條是黃油麵而非台南慣有的意麵。

羊肉炒飯味道則是不脫一般大眾口味，此外還有湯頭味道讓我頗為驚豔的當歸羊肉湯，所以這次再度光臨時成了必點之一。 

魯肉飯： 端上桌時有些吃驚了一下，這份量真是有些多。

焦頭色澤與常見的混厚色澤有些差異，就目及所見肥瘦高達九比一左右，肥肉色澤偏白，此點讓我心裡不是很踏實....

焦頭堆裏頭除了淺顯示見的白皙肥肉及黝黑的瘦肉末，還有幾許探頭探腦的油蔥末。

鹹香分明，肥肉油化極為明顯，入口及變化散至無影無蹤，只是量多便感到多餘油脂的黏膩。

當歸羊肉湯： 

黝黑深層的湯頭，隨著蒸騰的嬝嬝白煙，漂浮著誘惑的當歸香氣，湯頭豐潤溫醇，薑絲刺激的辣度滑過舌尖在口中漫延開來。

算是我在江子翠附近喝過，最為香醇的當歸湯頭，羊肉片輕薄Q嫩無腥味，厚實不佳缺少咬勁，單吃鮮味十足，視個人喜好適量沾取調味也無不可。

以醬油膏跟芥末調製的沾醬

大吃小算仁化店地址：新北市板橋區仁化街56號   電話：0222517456    營業時間：1130-1400 1700-2200