文仔不宅 只是居家

本來閒閒的躺在床上看著電影，卻被剛下班的舜哥挖了出來吃宵夜。 

天氣實在很寒冷，在外頭吹的我直打顫，本想說附近吃吃就好，舜哥卻說想到延三夜市

之前來吃幾次發現還不錯，想要再來看看。雖然心裡百般不願意，但還是捨命賠君子啦!!

寒風冷冽的吹撫之下，加速我想攝取熱量動力。

舜哥也想吃點熱呼呼的湯水，延三走過來走過去，差不多走了九遍(誤)

終於物色到這間裡外滿是人潮的嘉義鮑魚海產粥，這是吃點熱粥也是不錯選擇。

滿是人潮更加証明，這間至少有不錯的品質。 

料理台上滿佈著新鮮的海鮮食材，目及範圍有蛤俐、蚵仔、筍絲、肉絲、蝦子、香菇、花枝、鮑魚等。

推積如座小丘，先不吃，光看就令人賞心悅目，畢竟數大便是美阿~~ 

店內主要有三個工作區塊，最面的是煮粥區，中間是炸物區，最裡面是負責切炸物、作蘸醬的區塊。

價目表：

除了唯一的海產粥之外，其他都是些各式各樣的炸物。與鹹粥的賣法大同小異。

雞捲： 

用腐皮包裹的雞捲，外層炸的好像『臭灰乾』，但是吃來酥脆無焦炭味。

內裏以扎實Q彈的魚漿搭配甜香的洋蔥、高麗菜跟有咬勁的肉條。

也許那魚漿的比例過高，洋蔥、高麗菜過低，甜味也就不是那麼明顯

肉條好像沒經過醃製，所以在嘴裏只剩彈牙的咬勁，味道上不差，但也不是那麼美味就是。

延三夜市還是那家目前無限期暫停營業的大同-葉家五香雞捲&隔壁的花枝羹(延三夜市)味道較讓人難忘。

蘸醬：

甜甜的滋味，好像都是雞捲的最佳搭檔。 

炸蝦仁：

蝦仁是裹麵粉糊油炸的，所以外層較為輕薄，但是就缺乏些酥脆度。

裡頭的蝦仁雖然小顆，口感倒是輕脆彈牙。 

炸蚵仔： 

以地瓜粉裹粉的油炸蚵仔，外層酥脆，但是過於厚實，蚵仔的鮮味比較不足。

蘸醬： 

與上面的微甜的蘸醬有所不同，是略帶鹹味的醬油膏跟芥末搭配的。

鮑魚海產粥：

撈起觀看發現裡頭有蛤俐、蚵仔、筍絲、肉絲、蝦子、香菇、花枝、鮑魚、豬肝、魚肉等

檯上所以的食材，通納入其中，除了豬肝以外，其他我都能接受。 

雪平鍋中注入高湯、海鮮食材等，煮沸一段時間再倒入，事先熬煮過的米飯，

灑上些芹菜珠、蒜末、胡椒粉提味，不過一會功夫便可上桌。

湯頭以多種海鮮食材煮過，自然海鮮味彭派滿溢，芹菜珠、蒜末、胡椒粉等三味的相輔相成，濃郁醇香。

比起之前心頭之好的萬華-東石順海鮮粥來的更佳迷人。

米粒保有其型，但口感柔軟綿細，一抿及化。

眾多食材中，稍微不滿意的大概是廉價鮑魚片，口感一般，不過70大洋也不能要求太多啦(笑)

重點是琳瑯滿目的食材只要70大洋，也比萬華-東石順海鮮粥來的親民。

看來嘉義鮑魚海產粥這下也取代我心中，最佳海產粥的位置。

嘉義鮑魚海產粥地址：台北市大同區延平北路三段77號  營業時間：1800-0400