文仔不宅 只是居家

對我來說花蓮除了好山好水的風景之外，美食部分則是麻糬、扁食跟炸彈蔥油餅了。

蔥油餅常吃，至於炸彈蔥油餅也是吃過滴，但是最具知名的好像還是花蓮的。

既然大老遠的跑來，自然不能錯過。

說也奇怪，女孩身為花蓮人但是卻也沒吃過

餘是乎便過來這條號稱蔥油餅街來找好吃的蔥油餅囉。

這條路雖然號稱蔥油餅街，但是目光所及只有兩家，正確來說是兩車，兩台小貨車。

一黃一藍，相距約莫百來公尺，兩台都是號稱創始店，哪家是老店我不清楚。

但是觀光客的貫性就是找知名且人多的那間，反正我是打算兩家都來吃看看就是。

白色那家已經排到天荒地老的程度，於是抽了號碼牌後，便直接過來藍色車這頭。

看著牆上寫著民國58創立等相關簡介。

排隊的人潮，算是稀稀疏疏的，可能其他的胃口沒我好吧。

都只排白色小貨車而已，所以一堆人的圍著白色小貨車。

反倒是藍色這台都沒啥人，也不會排很久。

排隊時，稍為喵下作法，大致上是三人分工，一人揉麵桿麵糰，一人炸蛋跟餅，一人則是抹醬包裝及結帳。

這家的蔥油餅的蛋跟餅是分開油炸，再組合一起，而不是常見的將蛋打在熱油上後，直接蓋上餅。

炸彈蔥油餅：

炸蛋蔥油餅的大小，比起一般在北部跟南部的相較之下，稍微小些。

金黃餅皮，咬下感受到餅皮炸至膨脹後，輕薄鬆酥的口感，更重要的是那迷人的柔Q咬勁。

咬到了第二口便出現了，炸彈蔥油餅的靈魂，誘人的半熟金黃，穠滑香醇。

刷上的醬汁，甜鹹適度，花蓮的炸彈蔥油餅確實有過人之處阿。

老牌炸彈蔥油餅地址：花蓮市復興街110巷2號旁  電話：0955-282-038 、0927-111-597  營業時間：1300-1900