文仔不宅 只是居家

南機場幾乎是美食的天堂，早晚都有的吃，早上有幾家很不錯的攤位。

其中一攤便是相當有知名度的邱丘虱目魚，但是由於早期對於虱目魚敬而遠之，所以極少涉獵。

但是近期在台北吃過幾天不錯的虱目魚店，發覺味道著實不錯，大改我對於虱目魚的刻板印象...

也是該來會會南機場這間遠近馳名的邱丘

邱丘虱目魚可說是南機場早上的霸主也不為過，每次經過裡頭的客人很難有少過。

靠近攤車就有一股，我不喜歡的虱目魚『鮮味』，遲疑幾秒鐘，是否踏進去?

結果衝動還是打敗了理性.....

價目表 ：

首訪時欽點魚皮加魚丸湯跟肉燥飯。

肉燥飯：

肉燥的焦頭是帶著純瘦肉的咬勁，鹹香適度。

缺些肥肉中和的滑嫩感，以及特有的香韻。

不知為何?我好像越來越沒那麼喜歡純瘦肉的絞肉捏。

魚皮加魚丸湯： 

魚丸跟虱目魚丸跟蝦丸：

魚皮：

先點份入門級的魚皮加魚丸，沒想到湯頭甘甜清爽又迷人，帶點芹菜珠點綴的香氣。

魚皮未經裹粉處裡，比起虱目魚肉，質地軟嫩細緻，透點油脂的香味。

多了些原始的鮮甜，也沒那多餘的『鮮』味。

虱目魚粥：

魚粥的配料非常簡單就蚵仔跟魚肉塊，蚵仔的味道就不用多述，而魚肉塊的口感比較扎實，也多了些澀澀感。

而那股我不喜愛的虱目魚味也多上許多，個人視覺得稍微重些，至於湯頭與魚皮湯一樣，走鮮美路線。

與景庭魚骨熬煮的鮮甜甘潤路線有異，一個走原始，一個走精緻，個人稍微偏好景庭些。

虱目魚肚：

翻開魚肚，發現此度的肥油不算多，這到令我鬆了口氣。

畢竟對於老饕來說那黑漆漆的肥油可是聖品，但是我可是有些畏懼，畢竟我不是很喜愛虱目魚。

最近才想說要勇敢嘗試一下，因為之前吃過台南-和緯蝦仁飯、萬華-台南眼鏡無刺虱目魚(華西街夜市)

中山-景庭虱目魚專賣店讓我對於虱目魚有稍微改觀。

於是乎才想從南機場夜市知名的邱丘先下手

魚肚的肉質比起之前的魚塊、魚皮，鮮嫩許多，難怪是老餐的聖品。

越靠近中間的部位，那肥油的油脂味，更是突出。

雖然這算是我吃過味道比較清淡的，但是單吃對我來說來是有些重

還是需要大量蘸醬才能壓下那股特有的鮮味........

上頭說到的景庭，他的魚肚肉質鮮嫩，味道也比較輕柔，此點也是景庭勝出。

我吃過的虱目魚非常非常的稀少，五根手指數的出來

本身對那股味道，就不是很能接受，能讓我喜歡的那肉質跟味道必須處裡的很好。

邱丘的虱目魚味及澀澀的口感，吃了兩次後。

老實說，他的味道就台南虱目魚的一般水準。

可能是那股味道很原始，原始到讓我不是很喜歡.........

喜歡的人，應該就是愛它那單純原始的鮮味吧