文仔不宅 只是居家

公司的體能測驗結束後，肚子備感飢餓，是西藥大亮攝取營養的時候了

回公司的陸上懶得走太遠，便在附近覓食優先，好久沒到中山堂後面。

記得還有家鍋貼店沒去過，趁著剛中午，人潮還沒湧現過去。

這家張記主打水餃、鍋貼跟牛肉麵等，話說姓張的是不是特別會做吃的阿

台北一堆叫張記的小吃店家。

價目表

擺放小菜的櫃子

樣式到不多，到也是常見的品項。

隨便拿盤豆干先吃。

牛肉湯：

肉塊軟嫩好咬入口，半筋半肉是我最愛的部位，約莫有四、五塊牛肉。

湯頭是清爽的醬油底，在中正、萬華區來說不算突出便是。

醬油是店家特調，看似平常吃來卻已經過調味，薄鹽微甜，卻又透著蒜蓉味。

這位搭配水餃、鍋貼等，真是速配合拍。

鍋貼一份十個，一個6大洋。

底部煎的金黃恰恰的。

內餡是黑豬肉搭配韭黃，絞肉有咬勁且多湯汁，咬下一口便肉汁橫溢了。

可惜的是鍋貼皮是常見的廠貨，口感便少些嚼勁，這幾乎是鍋貼常見的缺點。

不少知名店家的水餃皮，可以做到自家手工桿製，麵皮的咀嚼來特別有口感。

但鍋貼就幾乎很少自家桿的，目前唯一吃過得，也就外省老爹的 萬華-貴陽餃子館 一家了。

從網路上的食記看來，張記的水餃皮也是自家桿的，只是大家比較推鍋貼就是。

張記鍋貼、牛肉麵地址： 台北市中正區延平南路101巷4號 

營業時間：1100-1400 1630-1930   電話：0223886482